1、主料：鱼干50克、肉皮50克、瘦肉10克。
2、调料：红尖椒3个、大葱段适量、姜丝适量、白醋适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量，食用油适量。
3、红椒葱姜切丝。瘦肉洗净，切丝，用少量料酒，少量生抽，少量淀粉抓匀上浆腌制10分钟。
4、鱼干放水中浸泡，并滴入几滴白醋。然后沥干水分，放入湿淀粉中翻一翻，使其均匀裹上一层湿淀粉。
5、肉皮刮干净，用温水反复洗净，然后切丝。
6、裹上湿淀粉的鱼干再撒上一层干淀粉。
7、锅内热油，油热后放入鱼干炸制。
8、中火，大约1分钟左右，鱼干变金黄色，立即捞出沥油。并将多余的油装走。
9、锅底留少量油，放入红椒丝和一半葱姜丝，炒出香味。
10、放入肉皮丝下锅翻炒。
11、肉皮变成水晶透明色，放入一碗水，滴入少量的生抽，焖煮15分钟左右。
12、肉皮变软，汤汁奶白浓稠后，放入肉丝快速滑炒。
13、肉丝发白发干，大约1分钟左右，加入鱼干翻炒均匀。然后再撒上另一半葱姜丝即可关火装盘。
坐月子能吃饭吗
坐月子期间可以正常吃饭。但必须注意以下事项：禁食寒凉、辛辣食品，如葱、姜、大蒜、辣椒等。不宜大补，滋补过量易患肥胖症，还可以造成乳汁中脂肪含量增多，导致婴儿的肥胖或腹泻等。多吃蔬菜、水果。但对于蔬菜和水果，传统的观念认为蔬菜水果水气大，吃了会伤身体，这个没有可学依据，蔬菜和水果不仅可以补充肉、蛋类所缺乏的维生素c和纤维素，还可以促进食欲，帮助消化及排便，防止产后便秘的发生。
坐月子能吃鱼吗
坐月子能吃鱼，很多鱼都是下奶的好东西，如:鲫鱼、鲶鱼、鳗鱼等等。多吃点对妈妈的身体恢复也有帮助的。
坐月子期间在饮食上不吃生冷辛辣东西，不喝酒，增加营养，以清淡营养丰富的如鱼、肉、蛋、豆类制品等蛋白质丰富的食物和富含维生素的新鲜蔬菜为主。
坐月子能吃蛋糕吗
1、坐月子时是可以吃蛋糕的。蛋糕的主要原料有鸡蛋和面粉等，有着丰富的营养价值，可以给产妇补充一定的营养元素。但蛋糕中也含有很多反式脂肪酸及各种添加剂，含糖量高，过量食用会导致产妇肥胖和血糖升高，建议少吃蛋糕。
2、蛋糕富含蛋白质，且含有钙、磷等营养元素，有利于产后身体恢复，但也不宜过量食用，以免导致肥胖，影响产妇身体的恢复和宝宝的生长发育。有高血糖、糖产病的产妇不要吃蛋糕。
3、产妇坐月子期间，饮食应注意营养丰富合理，以清淡、易消化为主。
