1、主料：猪蹄1500克；辅料；蒜1头、姜1坨、白酒1勺、白糖1茶匙、花椒5克、豆瓣1勺、干海椒3克、油辣子1勺、小茴香2克、八角2克、山奈1克、香叶1克、盐2茶匙、大葱1根、
2、蹄花加白酒和盐码一下、
3、大蒜、姜片、白酒、白糖、花椒、豆瓣、干海椒、油辣子、小茴香、八角、山奈、香叶等放进锅里炒香、
4、锅里的作料炒好后加入蹄花翻炒，多炒一会、
5、倒进压力锅，把蹄花压耙就得行了，大约半小时、
6、把高压锅里的蹄花倒进盆里，然后放入大葱、花椒、海椒。
7、然后另起炒锅放油，油可以烧辣点，然后倒进装有蹄花的盆里，香味就出来了。
8、放在电磁炉上煮，可以加入自己喜欢的菜在里面煮即可。
重庆油茶的做法
重庆油茶所需要的食材：适量的黄豆、适量的面粉、适量的大米、适量的油辣子、适量的花椒粉、适量的榨菜末、适量的葱花、适量的香菜。
重庆油茶的做法技巧：
1、首先将黄豆洗干净，用温水泡一晚上；
2、泡好的黄豆沥干水分，在热锅冷油下黄豆，炸至金黄即可；
3、将炸好的黄豆放凉后备用；
4、然后锅中倒入适量的水烧开之后，将面放上去蒸熟；
5、 将蒸好的面放油里炸至金黄即可；
6、然后将大米用料理机打成很细的粉末备用；
7、锅里倒入适量的冷水，然后把大米粉末倒入水里，开大火熬，一边熬一边不停的搅拌，注意不要粘锅；
8、待米糊熬到浓稠就熬好了。
9、最后在熬好的米糊中放入油辣子、花椒粉、榨菜末、葱花、香菜、刚刚炸好的黄豆撒在上面，这样油茶就做好了。
重庆适合种什么花
1、山茶花。茶花又名山茶花，是山茶科、山茶属多种植物和园艺品种的通称。花瓣为碗形，分单瓣或重瓣，单瓣茶花多为原始花种，重瓣茶花的花瓣可多达60片。茶花有不同程度的红、紫、白、黄各色花种，甚至还有彩色斑纹茶花，而花枝最高可以达到4米。性喜温暖、湿润的环境。花期较长，从10月份到翌年5月份都有开放，盛花期通常在1-3月份。
2、玉兰花。玉兰，木兰科落叶乔木，别名白玉兰、望春、玉兰花。原产于中国中部各省，现北京及黄河流域以南均有栽培。木兰科玉兰亚属，落叶乔木。花白色到淡紫红色，大型、芳香，花冠杯状，花先开放，叶子后长，花期10天左右。中国著名的花木，南方早春重要的观花树木。上海市市花。玉兰花外形极像莲花，盛开时，花瓣展向四方，使庭院青白片片，白光耀眼，具有很高的观赏价值；为美化庭院之理想花型。
3、茉莉花。茉莉花，别名：茉莉，木犀科、素馨属直立或攀援灌木，高达3米。小枝圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛。叶对生，单叶，叶片纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，两端圆或钝，基部有时微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，细脉在两面常明显，微凸起，除下面脉腋间常具簇毛外，其余无毛；裂片长圆形至近圆形，先端圆或钝。果球形，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。茉莉的花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料；花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。
4、铁树。苏铁。俗称：铁树，别名：辟火蕉、凤尾蕉、凤尾松、凤尾草，苏铁科、苏铁属，一说是因其木质密度大，入水即沉，沉重如铁而得名；另一说因其生长需要大量铁元素，故而名之。又名凤尾蕉、避火蕉、凤尾松，多种植在南方，现广泛分布于中国、日本、菲律宾和印度尼西亚等国家。苏铁最为出名的是其开花，被称之为铁树开花”。
重庆板栗鸡怎么做,美味的重庆板栗鸡做法步骤概述
1、材料准备：鸡1只（大约1250克）， 板栗500克，盐适量，老抽1勺，生抽1勺，料酒适量，水适量，油适量。
2、鸡去内脏洗干净，切成小块，焯一下水，沥干水分备用。
3、板栗去壳去皮，清洗干净备用。
4、锅中倒入适量油，油热后，放入姜片，爆香。
5、加入鸡肉爆炒一下，至鸡肉变色。
6、加入适量盐，翻炒均匀。
7、加入适量料酒，快速翻炒几下，然后再加入一勺老抽，一勺生抽，翻炒均匀。
8、加入适量水，量差不多和鸡肉平，大火烧开后，改用中火焖煮，至鸡肉8分熟。
9、加入板栗肉，翻炒均匀后，改用小火，继续焖煮30分钟。
10、水焖干收汁，剩下少量汤汁就可以出锅了。
