1、首先要先炒西红柿，先将西红柿清洗干净切成小块，准备一些蒜末。
2、热锅入油倒入蒜末，爆炒出香味后加入西红柿。
3、中火炒出汁，加入适量清水煮3分钟。
4、在打碗中打入鸡蛋液搅匀，倒入锅中，小火煮片刻，撒上香葱和盐即可。
番茄蛋汤的做法
1、番茄切片，从白葱绿分别切碎，蒜切碎；鸡蛋打散
2、锅里热油，爆香蒜蓉和葱白，随后兑入清水煮开
3、放入番茄，再次煮开后倒入蛋液
4、调入盐和胡椒粉，撒入葱花即可
番茄怎么做好吃
1、西红柿厚蛋烧。
食材：西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱。
西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟；鸡蛋打散，用筷子调均；把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎；微黄，翻转另外一面继续煎；起锅，卷起，用刀切段，即可
2、西红柿蛋花汤。
食材：西红柿2个、土鸡蛋3个、花生油、盐、白砂糖、香葱。
准备食材；西红柿、土鸡蛋、香葱、西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟；打鸡蛋，用筷子调均；
清水煮沸，放入西红柿片；放油，把西红柿煮软绵即可；中大火，倒入鸡蛋，用筷子不断拌均；放葱、盐，拌均即可
3、西红柿黑胡椒肉片。
食材：西红柿2个、瘦肉300克、黑胡椒、油、盐、酱油、葱。西红柿洗净去皮切粒，瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、黑胡椒腌制；
热锅，倒油爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉至六成熟，加入西红柿粒，翻炒。加入沸水，大火煮沸，改为中火熬煮浓稠，加盐、葱，炒均即可。
4、西红柿鸡蛋面。
食材：纯麦面条、西红柿、土鸡蛋、花生油、盐、白砂糖、香葱。
西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟；打鸡蛋，用筷子调均；清水煮沸，放入面条，煮六成熟，捞出过冷水；洗干净锅，放适量清水煮沸，放入西红柿片；放油，把西红柿煮软绵，中大火倒入鸡蛋；用筷子不断拌均；把过冷水的面条加入；放葱、盐，拌均即可
番茄鸡蛋汤怎么煮
西红柿鸡蛋汤做法如下：
主料：西红柿、鸡蛋。
辅料：油、葱花、开水、盐。
步骤：
1、西红柿去皮切片备用。
2、鸡蛋打散备用。
3、起油锅，葱花爆香。
4、放入西红柿翻炒，尽量把西红柿炒成糊状。
5、倒入适量开水，放入适量盐。
6、开锅煮5分钟后围着锅边撒入鸡蛋，等鸡蛋结花后关火。
7、西红柿鸡蛋汤完成。
