1、准备材料：西兰花500克、鸡蛋2个、盐、油各适量。
2、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片。
3、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水。
4、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟。
5、关火，撒盐，即可出锅。
西兰花做法有哪些
1、用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。
2、蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
3、锅置旺火，倒油烧五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟.
4、再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙.
5、将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。
6、最后将蒜片去掉盛盘即可。
清蒸鸡蛋西兰花怎么做,清蒸鸡蛋西兰花的做法
1、食材：西蓝花适量，鸡蛋2个。
2、首先将买回来的西兰花撕成小朵，锅中放入适量的清水，待水烧开，把西蓝花丢进去焯水切碎。
3、然后在一个碗中打入两颗鸡蛋，分别加入六次半个蛋壳温水。
4、接着用打蛋器充分搅拌均匀。
5、然后用筛子过滤一下，这样能够保证蒸出来的蛋羹更加细腻。
6、接着用勺子撇去鸡蛋表面上的浮沫。
7、然后撒上西兰花碎。
8、接着在模具表面铺上一层保鲜膜，用牙签扎上几个小孔，上锅蒸十分钟焖两分钟。
9、一道美味可口的西兰花蒸蛋就做好了。
烧西兰花做法,怎样做好吃呢
1、西兰花和胡萝卜洗净，西兰花切块。
2、胡萝卜切片，不用太薄，沿滚刀切两三毫米左右就可以。（因为胡萝卜熟的很快）
3、五花肉切片，如果不喜欢五花肉，其他里脊肉，梅花肉，自己喜欢的都可以，鸡肉也可以。我选五花肉主要是煸炒一会之后会出油，炒菜更香，而且炒久一点后肉也不会很肥了。
4、起锅烧水，水开后加半勺盐和一点油，接着倒入西兰花，煮一会就会变绿（可以用中火），三分钟左右捞出。
5、开火，锅热后加油（油热后下肉），油可以少一点，因为炒五花肉会出油。怕油溅的可以盖上锅盖，肉变白后用中小火慢慢煸炒，炒几分钟等肉看起来有些许金黄，油也被炒出很多后倒入胡萝卜翻炒。
6、倒入胡萝卜后翻炒三四分钟，感觉胡萝卜有点变软再加入焯过水的西兰花翻炒。
7、加一勺盐拌匀（有蚝油也可以加一点）。
8、用锅铲戳一下胡萝卜，如果容易戳断就可以出锅了；如果胡萝卜还是比较硬，可以加一锅铲的水，等水基本烧干就可以出锅了。
