1、蒸螃蟹不需要去掉绳子。
2、 一般买回来的大闸蟹都是用绳子绑好的，在蒸的时候如果解开了绳子，那么大闸蟹就会挣扎、乱动，容易导致蟹腿掉下来，而且蟹黄、蟹膏也容易流出来，这样就不美观也不好吃了。
3、大闸蟹蒸好之后，解开绳子就能食用了，绳子的存在并不会影响大闸蟹的营养、味道。
如何蒸螃蟹,家常蒸螃蟹
1、首先把螃蟹准备好，然后用牙刷把螃蟹刷洗干净，备用。
2、锅中加入清水，蒸屉上撒点姜片，在放点花椒，这两样是给螃蟹去腥。
3、把螃蟹肚皮向上一一摆好，是防止黄流出，在把姜片放螃蟹肚皮上点，盖上锅盖，水开沸腾五分钟至十分钟，看螃蟹大小而定。
怎样蒸螃蟹,制作蒸螃蟹的方法
1、首先将螃蟹洗净绑好，准备一个蒸锅。
2、锅内放入适量水，放上蒸格，然后将螃蟹底部朝上放入锅中。
3、因为螃蟹底部朝上蟹膏更容易蒸熟，螃蟹也不会因为蒸的时间太长而营养流失。
4、最后放入少量的姜丝去腥，蒸15分钟就可以了。
如何蒸螃蟹
蒸螃蟹步骤是：清洗螃蟹、螃蟹和食材放入蒸锅、大火烧开转小火蒸十分钟、查看颜色确定蒸熟。具体如下：
第1步、大螃蟹清洗干净。
第2步、把螃蟹摆入蒸锅，底部朝上。
第3步、放葱段，姜片，花椒，八角，盖上盖子大火烧开转小火蒸十分钟。
第4步、关火查看蒸熟的螃蟹是否变红，变红就是熟了。
