1、食材：土豆1个、青椒5个、辣椒干适量、盐少许。
2、准备好的用料。
3、土豆洗净去皮。
4、处理好的土豆切成条。
5、开水锅里面焯烫变色。
6、油锅里面煎成表面发脆的金黄色。
7、青椒切成条，辣椒干改刀成小段。
8、把香菜，辣椒干加入锅里面。
9、翻炒均匀。
10、加盐调好味盛出就可以。
青椒的做法步骤
1、洗干净，拔掉青椒梗，待锅油烧沸之后，放入锅中，爆炒一番，适时的加入食盐、豆豉等佐料，一盘爆青椒就炒好了。
2、青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。
青椒的做法,青椒怎么做好吃
1、备齐食材
2、热锅翻炒
3、加入调味品
4、装盘上桌
经验步骤：
1齐食材，这种辣椒不太辣，如果喜欢吃更辣的辣椒，可以选用尖椒。青椒去蒂去籽洗净切成丝、鸡蛋去壳搅成鸡蛋液。先往鸡蛋中加入一点点盐搅拌，使鸡蛋更入味。
2热锅翻炒锅烧热倒入油，油热后加入青椒丝。翻炒几下加入少量盐，使青椒入味。炒至青椒变软，将鸡蛋液均匀撒入到青椒上面。很多小伙伴都会将青椒和鸡蛋分开炒，这样炒个人觉得不好吃，只有将鸡蛋液融入到青椒中，才更有味。
3加入调味品此时不要翻炒，加入一点十三香调料，加入这个鸡蛋更入味，更增添香气，不喜欢这个调料可以不加哦！待鸡蛋液定型凝固，用锅铲翻面，翻炒几下加入少量鸡精。
4装盘上桌，每一个青椒上面融入了鸡蛋，这样才更好吃，有没有？
油炸青椒的做法,怎么做油炸青椒
1、原料：猪油渣110克、青椒200克。
2、配料：豆豉10克、紫皮蒜1个。
3、青椒切丁（保留青椒籽），蒜切丁。
4、油锅烧五成热，把猪油渣倒入小火慢炸，等颜色进一步变深，炸出油渣香后，变大火，放入青椒和蒜煸炒1分钟。
5、倒入豆豉再炒1分钟，最后加盐、味精调味即可。
