1、面粉加盐和少许鸡精,或自己欢的各类调味料,加水搅成面
2、打入一个鸡蛋,加水继续搅,直至面粉完全溶解,没有颗粒。
3、香葱-小把,切碎末。放入面湖中,搅拌均匀。
4、炒锅或平底锅,烧热,加一点点油,在锅底转匀。
5、倒入适量面糊(面糊的量根据想做的煎饼大小而定) , 将锅慢慢转动,让面糊在锅底摊匀,呈圆形。
6、见饼的边缘翘起,同锅底分离,即可用锅铲将煎饼翻面。
7、来回翻直至摊熟,色泽微焦微黄。
杂粮煎饼的做法
1、先准备一个40厘米左右的铁板煎饼锅。
2、把中筋面粉和各种杂粮(依口味适量添加)混合均匀,加清水搅拌成稠糊状。并把搅拌好的面糊醒一个小时左右。
3、将铁板锅置于火上,烧热。把醒好的面糊平摊在铁锅上,摊匀;然后打上一个鸡蛋,也摊匀。煎至煎饼金黄色。
4、煎至煎饼金黄色后,依个人口味刷上甜面酱,撒上葱、香菜等。
5、将煎饼折叠,放上脆饼(也叫芝麻叶等,各地叫法不同)或者油条,也可以加上香肠、豆皮等等。折叠成好看的形状,对切两半(便于拿)。这样好看又好吃的煎饼就做成了。
小香葱是分葱吗
1、小香葱不是分葱,香葱比分葱细小。分葱皮厚叶肥,香葱细小如线,柔嫩水滑。香葱比分葱出味道。分葱爆腰花,分葱扒羊肉,分葱烧海参等等。香葱辅佐各种菜色,拌豆腐、佐清汤、下面条,一般都是生食或拌凉菜用。
2、香葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高:每100克中,香葱含钙72毫克、分葱仅含29毫克,香葱含胡萝卜素840微克、分葱仅为60微克。
山东杂粮煎饼酱料配方,山东杂粮煎饼配方
1、需要材料有:杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼。
2、准备好杂粮面糊。(磨制面糊,是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡,然后磨成糊状物)。
3、取杂粮面糊到煎板上。
4、用铲子把面糊摊平,与煎板同大。
5、摊均匀了。
6、把鸡蛋打上面饼,摊匀。
7、鸡蛋摊匀后,撒上咸菜。
8、撒上葱花。
9、撒上肉松。
10、折叠3分之1的面饼。
11、在折叠处涂上甜面酱。
12、在甜面酱上加一块脆饼。
13、在脆饼上加一片生蔬菜,然后从两边折叠面饼,卷起。
14、把卷起的煎饼从中间切断。
15、两段叠一起,摆在盘中,香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼做好了。