1、食物：花生米、芝麻、核桃仁、甜杏仁、葱、姜、牛羊肉。
2、调料：辣酱、干黄酱、白砂糖、鸡精粉、芝麻油、木薯淀粉、米酒、白胡椒粉。
3、剁牛羊肉。将牛羊肉清洗，晾晒后用花刀切碎或是立即放进碎肉机中搅碎。将牛肉末倒进小盘子中，添加木薯淀粉和米酒拌和。
4、炒食物。烧红锅，各自炒花生米、白芝麻、核桃仁及其甜杏仁，还可以所有放到一起炒。炒好后损坏。
5、洗食物。葱、姜清洗切割成末，姜还记得削皮。
6、炒牛肉。锅烧热后倒进油，放进牛羊肉煸炒，肉变乳白色后添加米酒、白胡椒粉、姜及其葱煸炒。然后倒进适当豆瓣酱、辣酱和损坏的果干们，煸炒一会儿后添加适量白砂糖、芝麻油及其鸡精粉，炒匀。
7、储存牛肉辣椒酱。所有原材料都用之后，煸炒3-5分鐘后，起锅。炒好的牛肉辣椒酱装进给干净的玻璃瓶子里，密封性放到阴凉的地方或是电冰箱里储存。
牛肉辣椒酱的做法
姜切成姜末，大蒜切碎，辣椒切碎，放入盐适量，腌制2天，过滤掉水分，牛肉切去筋膜，然后切成丁，香菇切碎，锅烧热，下姜蒜炒香，再加牛肉、香菇和咸菜翻炒，加酱油，再加辣椒碎，不停搅拌，加入香料和糖，适量盐，出锅加黑白芝麻搅拌均匀，密封两周冷藏即可食用。
牛肉辣椒酱怎么做
用料
牛肉适量，辣椒1000克，香菇适量，咸菜适量，五香粉，花椒粉，黑白芝麻，辣椒粉，姜1块，大蒜适量，酱油，糖，盐
牛肉辣椒酱的做法：
1.姜切成姜末，大蒜切碎，辣椒切碎，放入盐适量，腌制2天，过滤掉水分。
2.牛肉切去筋膜，然后切成丁，香菇切碎。
3.锅烧热，下姜蒜炒香，再加牛肉、香菇和咸菜翻炒，加酱油，再加辣椒碎，不停搅拌，加入香料和糖，适量盐，出锅加黑白芝麻搅拌均匀。
4.密封两周冷藏即可食用。
小贴士：
牛肉切的时候，不要切得太岁，可以切丁，也可以切条，这样口感比较好。
炒辣椒酱的时候，全程都要大火，把辣椒炸干，期间不停的搅拌，炒出来才香。
牛肉辣椒酱怎么做,制作牛肉辣椒酱的方法
1、主料：牛肉馅500克、鲜红辣椒500克、干黄酱两盒、熟芝麻100克，。
2、辅料：甜面酱少许、白糖、盐、植物油、绍酒少许、姜末、葱末、蒜茸。
3、红辣椒剁碎，干黄酱加水稀释。
4、锅内倒油烧热，放入姜末、葱末、蒜茸、鲜红辣椒碎爆香后加入牛肉馅，绍酒少许翻炒片刻后，将黄酱水、少许甜面酱、白糖倒入锅内改小火。
5、炖至肉酱粘稠状态后撒上熟芝麻，翻炒一下，即可出锅。
牛肉汤配方,牛肉汤配方是什么
1、牛肉洗净，泡出血水。
2、葱姜切好。
3、枸杞大料黄芪。
4、牛肉放水烧开。
5、去除浮沫。
6、加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右。
7、葱切末。
8、香菜切碎。
9、将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐。
10、将熬好的牛肉汤盛入碗中。
