1、在加工前必须用清水彻底将槟榔清洗干净，因槟榔是呈弱酸性的植物，所以应该再用清水清洗时加入适量的碱，这样不仅可以部分中和槟榔果的酸性，使槟榔呈中性，更可以彻底地清洗槟榔果的表面。
2、尽量保持槟榔果存放环境的干燥，在发子过程中使用的水一定要注意消毒，而且必须要保证发子的时间，一般发子时间为5-7天。
3、最后因为表香过程将最终决定产品槟榔的最后的口味，所以在香料的配合使用上必须要力求达到最佳的香气组合和使用量，选用香精时应考虑耐挥发的香精，为了防止香气的流失和外观的美观性，可适当涂点胶体。
4、还有一种简单的新鲜槟榔制作方法，先优选尚未成熟的槟榔，并将其一边的皮沿纵向切开，不要切断；再将保鲜剂红灰均匀涂于被切的槟榔及槟榔皮的内层，所述红灰的原料包括甘草膏及生石灰；然后切一片老花置于两瓣槟榔之间即可。
槟榔是怎么制作的
槟榔加工工艺及流程如下：
1、首先，因槟榔是呈弱酸性的植物，所以应该在用清水清洗时加入适量的碱，这样不仅可以部分中和槟榔果的酸性，使槟榔呈中性，更可以彻底地清洗槟榔果的表面，在这里要注意加工前必须用清水彻底将槟榔清洗干净。
2、在者，为了防止因为槟榔果过的早霉变，造成不必要的浪费，所以发子的水一定要注意消毒。尽量保持槟榔果所存放环境的干燥。发子过程对最终的产品口味起非常重要的作用，所以必须保证发子的时间。一般发子时间为5-7天。我们一定要对这个时间把握好。
3、最后，因为表香过程将最终决定产品槟榔的最后的口味，所以在香料的配合使用上必须要力求达到最佳的香气组合和使用量，选用香精时应考虑耐挥发的香精，为了防止香气的流失和外观的美观性，可适当涂点胶体。
槟榔是啥
1、槟榔（学名：Areca catechu L.），是单子叶植物纲、初生目、棕榈科、槟榔属常绿乔木，茎直立，乔木状，高10多米，最高可达30米，有明显的环状叶痕，雌雄同株，花序多分枝，子房长圆形，果实长圆形或卵球形，种子卵形，花果期3-4月。
2、槟榔原产于马来西亚，中国主要分布在云南、海南及台湾等热带地区。亚洲热带地区广泛栽培。
3、槟榔是重要的中药材，在南方一些少数民族还有将果实作为一种咀嚼嗜好品，但其为世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单1类致癌物。
槟榔什么味道,槟榔味道概述
1、槟榔放进嘴里，会有一股清凉的味道，清凉过后，嚼出来是淡淡的苦味。等把槟榔吃完，感觉很爽快、兴奋，面颊酡红，身上微微发汗，就像喝过酒一般。
2、槟榔含有多种人体所需的营养元素和有益物质，例如脂肪、槟榔油、鞣革、脂肪油、生物碱、儿茶素、胆碱等。槟榔具有独特的御瘴功能，是治病的药果，又有“洗瘴丹”的别名。因为瘴疠之症，一般都同饮食不规律、气滞积结有关，而槟榔却能下气、消食、祛痰。
