1、将豆腐勺到盆里。
2、将皮蛋的外壳去掉。
3、准备2个皮蛋把皮蛋切丁。
4、倒入装有豆腐丁的碗里，将皮蛋放在豆腐上面。
5、倒入适量的酱油、生抽，也可以加入少许盐，倒入芝麻油、鸡精、味精、十三香。
6、喜欢吃辣的可以撒点干红辣椒上去，搅拌一下，如果不吃辣，放置5分钟入味就可以吃了。
皮蛋豆腐的做法
1、准备醋10ml、生抽10ml、鸡精、盐和姜各10g、豆腐60g、葱20g等食材。
2、葱切末，姜切片，蒜切末，豆腐切片，皮蛋切块。
3、葱姜加入料酒、鸡精、盐、醋搅拌均匀；豆腐摆盘，中间加上皮蛋，将拌好的小料浇在上面。
皮蛋豆腐专题
皮蛋豆腐是一道汉族名菜，中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一，是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作简单，营养丰富，清热解火。富含人体所需的多种营养成分。
皮蛋豆腐的汁怎么调
1、皮蛋豆腐的汁做法如下：
2、材料：
3、姜50公克，葱3根，红椒1条，蒜仁20公克，水200㏄，酱油50㏄，鱼露50㏄，绍兴酒30㏄，糖2大匙。
4、做法：
5、将姜、葱、红椒、蒜仁洗净后用刀拍烂后装碗。
6、在作法1的碗中加入绍兴酒、糖，用手搓烂，最后加入水及其余调味料拌匀即可。
