1、种植时间
大蒜是喜冷凉环境的作物，所以根据各地区的气候以及品种情况。可分为春播和秋播。在北方地区，秋冬季气温较低，相对寒冷，幼苗不能安全越冬，所以不适合秋播，可通过大棚育苗的方法，在早春播种，在夏季采收。而南方地区，温度较低，秋冬季也够暖和，秋播时幼苗能露天安全越冬，所以都以秋播为主。
2、整地
大蒜对土壤要求不严，但在富含有机质、疏松肥沃、排水良好的土壤中较丰收，选择地势平坦的地块种植。种植前先要对地块进行整地，先将土壤进行深耕20-25cm，再细耕将土块耙细、耙平，无明显的石块或土块。再做畦，畦长1米左右，宽在4米左右，也可打长50cm、宽4米的畦，视实际情况而定。
3、播种
选择个头较大、色泽较好的蒜头，采用人工扒皮掰瓣，去除蒜头的托盘和茎盘，对蒜瓣进行分级，选择粒大、外表纯白、无损伤、无光皮的蒜瓣做种，要求每颗要重达5克，种子的大少关系产量的高低，所以尽量选择大颗粒的种子。播种将种子晒个一两天，提高发芽率，注意不要选择在高温时期，在气温15-17度，气候温凉，阳光不强烈，如果在阳光猛烈时晒种，可能会将种子直接晒死。要在畦面开沟播种，沟深4-5cm，株行距20×16cm，每沟播种1-2粒种子，播种后盖上一层1cm后的薄土，在浇水使土壤湿润。
4、田间管理
大蒜需水量较大的作物，要保持土壤虽然，才能使其快速生长，一般整个生育期要浇水四次，一次播种后，为使其尽快发芽；二次苗期，促进幼苗快速生长；三次出苔期，促进蒜苔生长；四次在鳞茎膨大期，提高鳞茎膨大水分，以免鳞茎生长不良。同时要想高产，施肥也是必不可少的，施肥原则是以机肥为主，施少量的化肥；以基肥为主，追肥为辅。在种植时每亩施入5000kg的腐熟有机肥，在搭配适量的复合肥，将其均匀撒在地面，在深耕时可土壤混匀均匀；追肥可结合浇水进行。另外还要中耕除草，增加土壤通透性，避免杂草抢占养分，还要加强病虫害的防治工作。
大蒜的种植技术,种大蒜的方法
1、首先大蒜要在九月初到十月初种植蒜头，最晚不要超过十月中旬。
2、另外种植青蒜需要在八月末，种植时每个种植穴位需要有2至3瓣蒜。
3、两两之间的间隔需要有20厘米左右，深度要保持2到3厘米左右。在播种之后要盖上一层草木灰。
大蒜种植技术,如何种植大蒜
1、播种时间：大蒜对环境适应能力强，但大蒜幼苗却不耐寒，所以大蒜一般在春夏秋三季进行播种，冬季种子很难发芽，如果想种子快速发芽，可在春季2～4月份播种，成活率也是最高的，可购买蒜苗种植大蒜。
2、整地配土：大蒜对土壤的要求不高，可将大蒜直接种植到园土中，首先将土壤翻20～25cm深播种，如果盆栽不仅需要选用大小合适的容器，可用园土、腐叶土混合做盆土，并且添加适量的河沙帮助土壤排水。
3、蒜苗栽植：其实大蒜种植技术十分简单，首先需要将蒜苗表皮、茎盘去掉，然后放在较弱的阳光下晾晒，将蒜苗播种到土壤里，或盆土中就可以了，种植间隔需保持4～5cm左右就好，需要清水将土壤浇透，等待蒜苗生根发芽即可。
4、水肥管理：每当将蒜苗种植到湿润的土壤里后，不用给其浇水施肥，等待蒜苗生根发芽后，再给其适量的浇水，隔一个月施一次有机肥，用遮阴网给其防晒，盆栽可移到凉爽通风处，细心养护就可以了，使其在土壤中更好的生长。
农村大蒜的种植方法
1、种大蒜的时间上要控制好，但也不能在特别冷的环境中种植，否则大蒜的幼苗就会被冻死，具体在什么时间种还是要看选择的品种，不过通常都是在春天和秋天播种的，北方的冬天温度比较低，最好不要在秋天种。
2、大蒜对土地的要求不是很高，不过也要选择肥沃的土壤来种植，而且土地肥力最好比较高，也不能在很低的土地里面种植，最好在平坦的土地上种植。
3、种大蒜最重要的一点就是选好种，好的种子第一比较大，比较饱满，而且不能有小坑，每颗的重量最好要达到五克，表面看起来是纯白色的，也没有任何损伤的，这样的种子没有受到过任何损害，而且生命力比较强，这是很关键的一点。
