1、用料:高粉260g,白糖50g,盐3g,奶粉20g,牛奶(水)120g,中等鸡蛋一个约50g,耐糖发酵粉4g,黄油(植物油)30g。
2、奶香白吐司的做法:除黄油外其他材料全部揉到一起,冰箱冷藏半小时以上。
3、取出面团揉至扩展阶段,加入黄油揉至完全扩展,直至抻出的手套膜是有弹性不易破的。
4、一发放到25-28左右的房间,发酵至2倍大。取出排气整形,二发控制在温度35左右,湿度60-70%。发至9分满,盖盖子,150度烤50分钟。
1、食材:面包用小麦粉(高筋小麦粉)270克、黄油25克、细砂糖40克、鸡蛋20克、盐3克、酵母5克、奶粉15克、水145克。
2、高筋面粉、细砂糖、鸡蛋、盐、酵母、奶粉、水倒入厨师机里开始用低速搅拌均匀,接着用中速搅拌至起筋,把室温内软化的黄油加入继续揉至扩展阶段。
3、把面团揉至光滑,放在室温内,盖上一块湿布,发酵至2倍大。
4、发酵好的面团排气,分成三等分,揉圆成光滑的面团,盖上保鲜膜,静放15分钟,这个步骤叫醒面。
5、醒好的面团,取一块,用擀面杖擀成长条面片,面片的宽度要与土司模具的宽度一致。
6、擀好的面片,从上往下卷来,卷面片的时候一定要面片贴着面片,紧实,如果太松,土司烤熟之后,中间是空心的。
7、卷好的面团收口朝下,放入到吐司内,接着第二、三个也按照这方法依次将面包胚放入土司模具里。
8、把土司盒放入烤箱,并放一盘温度38度左右的温水,时间设置40分钟2,按发酵键,进行发酵。发酵到土司盒9分满时,取出土司盒盖上盖子,并把烤箱的温水取出。
9、烤箱预热,上下火165度,时间设置35分钟。我用的是长帝烤箱,每个烤箱不同,时间和温度略有差异。
10、土司烤好之后取出,打开盖子,香喷喷,趁热脱模,并把土司放入冷却架上。冷至不烫手的时候放入保鲜袋装好。吃的时候切片。
1、奶香南瓜是喜温的短日照植物,耐旱性强,对土壤要求不严格,但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好。原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培。 亚洲栽培面积最多,其次为欧洲和南美洲。中国普遍栽培。
2、奶香南瓜是秋天的蔬菜,因为花期5~7月,果期7~9月。现在有温室大棚菜,一年四季都有。
3、一年生蔓生草本;茎常节部生根,伸长达2-5米,密被白色短刚毛。叶柄粗壮,长8-19厘米,被短刚毛;边缘有小而密的细齿,顶端稍钝。卷须稍粗壮,与叶柄一样被短刚毛和茸毛。
4、奶香南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
奶龙月季只有淡淡的香味,奶油龙沙简称奶龙,蔷薇科月季园艺品种,在月季花界,叫“龙沙”的都不简单,比如龙沙宝石,地位堪比手机界的苹果,颜值爆表,人人以得之为荣。和龙沙宝石不同,奶油龙沙是小型灌木植物,可以盆栽种植。花期一年四季,春夏秋冬都会开花,几乎一个月会开花一次,一波接一波,多头集群开放,花开满枝头,漂亮又壮观。