冬至晚吃什么菜好（冬至养生小知识 冬至吃什么饺子好）

1、卷心菜：富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，卷心菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。

2、菜花:富含丰厚的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素A 75%以上。其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比多见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。

3、芹菜:芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，推进胃液排泄，增进胃口，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道幽香。

4、红薯:系粮食中养分较为丰厚的食物。因为红薯能供给人体很多的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因而具有补虚乏、益力量，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等成效。因而，常吃红薯能避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，避免胶原病的发作。

5、豆芽菜:黄豆、绿豆中富含很多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，并且添加了维生素的含量，有利于消除疲惫。豆芽中的叶绿素能够防治直肠癌。

冬至吃什么饺子好

1.羊肉白菜馅

把卷心菜切碎后，把汁挤出来。蔬菜汁可与调味料混合，放入切碎的羊肉中。然后把卷心菜倒进肉里拌匀。羊肉属于暖阳。在寒冷的冬天吃它有助于增强身体抵御寒冷的能力。大白菜属于时令菜，富含膳食纤维。这种馅料适合阳虚的人，但不适合阴虚和胃肠功能差的人。

2.蔬菜饺子馅

卷心菜有点冷，有点甜。具有养胃生津、消渴利尿排便、清热解毒的功效。冬至吃卷心菜意味着成百上千的财富，祈祷成百上千的财富，祝愿新婚夫妇白头偕老。

3.韭菜蛋馅

鸡蛋被炸成蛋壳或炸后切成块。韭菜是一种温阳植物，富含膳食纤维。适合口味清淡的人饮用。然而，消化不良或肝功能差在进食后容易产生腹胀，不宜食用。

冬至按习俗应该吃什么

不知不觉，冬至又到了，那么冬至作为中国农历中的一个重要节气，这一天又被称为“冬节”、“长至节”，肯定有其独特的习俗，其中很大一部分就是饮食。那么冬至人们应该吃什么呢？爱问扒拉小编带大家了解一下吧。

饺子。谈到饺子，应该是东汉名医张仲景为了治冻耳朵而出现的驱寒物，进而演变成为饺子，俗话说，冬至饺子夏至面，饺子当然是必不可少的冬至美食了，不仅美味可口，还可以祛寒。

汤圆。冬至吃汤圆也是冬至的传统习俗之一，尤其是在南方地区更为普遍。汤圆也意味着团团圆圆，所以很多地区人们都叫汤圆”冬至团“。汤圆可以用来祭祖。

羊肉或者狗肉。在北方的一些地方认为冬至天寒，而羊肉和狗肉可以壮阳补体，所有都有冬至进补的习俗。

馄饨。据说馄饨早在南宋时期，临安人就有冬至吃馄饨的习俗，开始只是为了祭祖，后来渐渐流行。而馄饨的盛行也在不同地区有不同的名字。江浙地区称馄饨。广东叫云吞，湖北叫包面，等等。

冬至吃什么传统食物

1、吃水饺。民间有谚语：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”每逢冬至日，饺子是必不可少的传统食物。而且这天吃的饺子大多数人都会选择羊肉馅的饺子，因为羊肉性温热，可起到温阳驱寒的效果。

2、羊肉汤。在北方地区，冬至除了吃水饺，山东还有喝羊肉汤的习俗，因为北方大都把温补的羊肉视为冬天进补的最佳选择，冬至吃了羊肉汤，整个冬天都不怕冷了。因此冬至喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。

3、糯米饭。古人认为冬至日要吃赤豆糯米饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。所以在南方地区，有冬至全家聚在一起吃赤豆糯米饭的习俗。另外，糯米味甘、性温，能够补养人体正气，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。

4、糯糕。在台湾地区，冬至有祭拜祖先的习俗。而糯糕则是祭祖时的重要祭祀食物。糯糕，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

5、擂圆。每逢冬至日浙江、闽南、江西等地方，有吃擂圆来庆祝全家团聚、祈求来年风调雨顺的习俗。擂圆是用糯米搓成汤圆后裹上麻薯粉。与平日里吃的汤圆相比，擂圆不但内容丰富、形式各异，而且有圆圆润润、团圆之意。

6、冬酿酒。苏州地区对冬至非常重视，当地有俗语云：“冬至如大年”。每年冬至前一天晚上，就是苏州人的冬至夜。而这个时候每个苏州人都要喝冬酿酒。冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名。