花甲为什么泡了就开口（花甲不开口是为什么）

1、新鲜的花甲既有开口的状态也有闭口的状态，当花甲处在缺水的地方或受到惊吓的时候就会将外壳紧紧闭合来抵抗外界环境的变化。

2、而当周围水源充足或确认周边无危险时，花甲就又会将外壳重新张开，伸出身体和触角进行呼吸。

3、所以将花甲浸泡在水中之后，当花甲感觉所处的缓解舒适时就会自然而然地张开防御的贝壳了。

花甲不开口是为什么

1、已经死亡：花甲的开壳和闭壳是由其肌肉和韧带来控制，而死亡的花甲其肌肉和韧带已经僵硬，因此不会开口。

2、受到惊吓：花甲是生活在浅海底的贝类生物，一般会在安静、没有危险的环境中觅食，若花甲不开口，可能是外界环境嘈杂，让它受到惊吓，感觉到危险，因此闭壳保护自己，建议可保持安静一段时间再重新观察。

豉汁炒花甲的做法,烫花甲时开口即捞出

1、烧开水，放少许油盐，把花甲倒进去，煮到花甲开口。

2、豆豉用清水泡10分钟后，漂洗一下，滤干，葱白和葱身分开，葱白拍扁。

3、所有调料就位。油锅倒油，将配料除葱身外全部倒入翻炒，直到豆豉颜色出来。

4、倒入花甲翻炒，加入盐翻炒，然后加酱油，白糖和耗油，翻炒均匀后加上葱即可。

花甲泡了一天还能吃吗

一般来说，花甲泡了一天，还是能吃的。但是也有一些是不能吃的，不能单纯以浸泡的时间长短来判断能不能吃。花甲泡了一夜，若在它伸出触角的时候去触碰它还能往回缩，就证明花甲还是活的没有变质，那么就能够继续食用。若是出现了肉质腐烂、发臭的情况，就不能继续食用。