腊肉有轻微酸味是因为香肠在没有风干的情况下,就置于密闭不透风的环境下,肉质和作料会有发酵反应,这很容易引起香肠产生酸味等异味。腊肉保存要及时。晾晒好的香肠放在阴凉通风的地方可以保存一个冬季,天气转暖以后可以将吃剩的香肠放入冰箱的冷冻室中,冷冻保存,以防变质。如果香肠在没有风干的情况下,就置于密闭不透风的环境下,肉质和作料会有发酵反应,这也很容易引起香肠产生酸味等异味。
1、腊肉焖饭做法:
2、大米洗净,用适量水提前浸泡约30分钟,泡过的米煮饭更好吃。
3、腊肉洗净切成小粒备用。
4、土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用。
5、锅中倒油烧热,先放入腊肉丁慢慢煸炒出油,然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下,关火。
6、泡过的米沥干水分倒入电饭锅,加入一倍左右的水,然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀,盖上盖,按下煮饭程序开关,待提示米饭煮好后,再焖10-20分钟即可享用。
1、主料:腊肉(烟肉)100克,豌豆300克。
2、调料:植物油15克,白砂糖3克,料酒5克,盐2克,味精2克。
3、将熟腊肉去皮,切成小长方片;
4、鲜豌豆洗净;
5、将炒锅置火上,放油烧热;
6、先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开;5.再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精出锅装盘。
腊肉可以过安检的。可以装在油桶里,在油桶侧面开口,把腊肉塞进去,再用塑料胶带把口子封上,违禁品有手枪、步枪、冲锋枪、机枪、防暴枪等军用枪以及各类配用子弹(含空包弹、战斗弹、检验弹、教练弹,上述物品的样品、仿制品。