蛋糕胚发不起来模具有关吗（蛋糕模具怎么洗）

可能与模具有关，模具对蛋糕成型较重要，要选一个比较好的模具。

蛋糕胚发不起来应注意：

1、面过筛后不要压它；

2、蛋白的打发可能不够充分，要打成硬性泡沫，即打蛋器立在上面也不会倒，可以在面粉里加2 、3克的泡打粉；

3、注意材料的比例，面粉过多不容易发起来，吃着也比较干；

4、面糊和打发后的蛋黄混合的时候，搅拌时不能打圈，要像炒菜一样翻面糊；

5、蛋清要分3次加进去，每次等到搅拌均匀后再加；

6、烤箱要预热，烤熟后不要立刻打开烤箱，2、3分钟后再打开。

蛋糕模具怎么洗,蛋糕模具怎么清洗

1、首先是要浸泡,通常蛋糕模具上的油渍都是烤干的,所以直接清洗很费劲,也容易划伤模具。

2、浸泡大约1小时以上蛋糕渣都泡软了,然后用硅胶的刮板刮铲将蛋糕渣滓刮下来。

3、用蘸了洗涤灵的百洁布擦一遍蛋糕模具的内外表面,去掉油和没有清干净的蛋糕渣。

4、如果有比较难于清洁的死角,可以用小刷子,比如牙刷、试管刷沾上洗涤灵和清水刷洗冲干净。

5、有条件最好最后用小苏打加上水,使用刷子或者海绵刷洗一遍,可以避免留下黄色印痕。

蛋糕模具是什么材质,蛋糕模具材质是什么

1、蛋糕模具一般都使用铝制作的，因为铝的导热性好，受热也均匀，有利于烘焙。

2、当然，也有用瓷的小容器做的点心，比如布丁，还有纸杯的蛋糕等等。但是从使用的广泛性来看，还是铝制的用得较多。而且坚固耐用，不会像瓷质的重且易碎。

没有蛋糕模具用什么替代

1、没有蛋糕模具用纸杯来代替，不锈钢盆也可以，对于模具具体的材质没有什么要求。

2、模具由各种零件构成，不同的模具由不同的零件构成。它主要通过所成型材料物理状态的改变来实现物品外形的加工。