馒头面团要揉成面团光滑即可，边揉边把盆边的粉刮到面团上，水少的话要一点点加到面团中间，揉进去，用手指把面折起，用手掌根部肉最多的地方往下按，切忌一次性倒太多水。面团是面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们的喜爱。
怎么发面团做馒头
1、干酵母3克先融入温水中，面粉300克中间挖洞慢慢倒入酵母水150克，边倒边用筷子搅拌成雪花片状（重量比例是中筋面粉1：温水0.5：干酵母0.01）。
2、然后揉成面团至表面光滑，面团盖上放置于温处发酵至2-3倍大。
3、发酵好的面团揉成长条分成同等量的面剂子滚圆。
4、蒸锅底部刷油，放入馒头生胚醒25-30分钟。
5、锅内加足冷水大火水开后转中火蒸制20分钟，关火焖3-5分钟即可。
做油条剩下的面团可以做馒头吗
做油条剩下的面团不可以做馒头。油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。油条的叫法各地不一，山西称之为麻叶；东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油果子”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。
馒头面团太干怎么办
原因有：
1、面粉和得不均，可以继续和面。
2、发酵粉或泡打粉不够，可以在和面前多放些发酵粉。
3、蒸笼过于漏气导致锅内温度过低，可以更换新的蒸笼。
4、和面太干，水分过少导致馒头僵硬，可以在和面时多放水。
