1、冷水浸泡:在煮鸡蛋之前,可把鸡蛋放冷水浸泡一会,这样可以有效防止煮鸡蛋时蛋破的现像。
2、添加盐、醋法:在煮鸡蛋的水里入少量盐或醋,这种方式可软化蛋壳,鸡蛋煮的时候也不易破且熟后易脱壳。
3、火力适宜:煮鸡蛋火力太大,易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂,如果是用小火不易煮熟,中火的话不破易熟,而且也不容易使鸡蛋煮爆,一般煮10分钟即可。
1、清洗鸡蛋。鸡蛋表面会有些残留的鸡粪便、土、粉尘之类的,因此在煮之前最好多洗几遍,用清水冲洗。但是对于吃不到的鸡蛋不要洗,否则会放不住的。
2、浸泡鸡蛋。洗完鸡蛋后,可以在盆子里吧鸡蛋浸泡几分钟,这样再煮鸡蛋比较好煮。
3、凉水煮鸡蛋,小火烧开。煮鸡蛋时,一开始就要用凉水,可不要用滚烫的开水,否则鸡蛋外面熟了里面还糖稀呢,扒拉小编就遇到过这种尴尬情况。然后调成小火烧开水,煮一会儿。
4、中间拨动几次鸡蛋。煮一会儿鸡蛋后,要用筷子拨动拨动鸡蛋,让鸡蛋均匀受热。注意拨动鸡蛋时要小心虚到手或者被烫到哦。
5、控制好煮鸡蛋的时间。鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右,注意是水开后的时间哦,不是一开始放入凉水的时间,这样鸡蛋煮不熟的,会有残留的细菌等有害物;但鸡蛋也不要煮的太过,超过10分钟会破坏鸡蛋里的营养。
1、首先准备一个勺子,将鸡蛋打入铁勺子里面,放入锅里煮一会。
2、在刚开始下锅鸡蛋不要没过水。
3、待鸡蛋定型后,放锅里煮熟,用铁勺将鸡蛋转出来,转的时候要注意,保持鸡蛋外形的完整,这样一个完美的荷包蛋就做好了。
1、艾蒿25g(新鲜艾蒿量加倍),鸡蛋6个,艾蒿和鸡蛋洗净备用。
2、艾蒿和鸡蛋入锅,放入足够的水,水漫过所有的鸡蛋再多些,大火烧水,煮鸡蛋,开锅沸腾5分钟,鸡蛋就熟了。
3、鸡蛋皮都成绿色的就可以停火了,鸡蛋不用上捞出来,要在艾蒿水里泡上一阵子。等水凉了,捞出鸡蛋来,剥皮就可以了。