排骨炖萝卜的时候可以盖锅盖吗（排骨炖萝卜做法）

1、先在一个锅子里把水烧开后焯一下排骨肉。

2、用冷水把排骨再次清洗。这样一方面清洗了排骨，另一方面口感更好。

3、把焯过水的排骨放入高压锅中，加入冷水，放入料酒。用高压锅烧10分钟。

4、用滚刀法切好萝卜。

5、在锅中煮开水把萝卜焯一下去掉萝卜的生味。水可以留着，可以治疗感冒引起的咳嗽。

6、热锅放入色拉油。

7、把高压锅里煮过的排骨和焯过水的萝卜放入煸炒。

8、加入老抽。

9、把刚才高压锅里烧排骨的汤水倒入锅中。

10、要彻底没过萝卜和排骨，不够可以再加冷水。

11.大火煮开后继续中火烧20分钟，直到汤水收的差不多时放入一勺红糖。

12.排骨炖萝卜完成。

排骨炖萝卜做法

1、准备食材，白萝卜300克，姜丝5克，植物油20毫升，猪排200克，盐10克。

2、将炖好的猪排骨和切成块的白萝卜备用，加入油20毫升，6成熟后把姜丝放入锅中，再将白萝卜块倒入锅内，翻炒数次至变软。

3、将排骨放入锅内翻炒均匀，加入盐10克，加20毫升清水，继续翻炒，锅盖上，待萝卜入味后就可以了。

排骨味王调料怎么制作排骨

1、准备原料：猪排骨1500克、排骨味王调料60克、精盐30克、味精10克、料酒50克、葱段30克、姜片20克，大料10克；

2、将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透；

3、用清水洗净，将排骨放入锅内；

4、放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒用中火炖半小时；

5、加入排骨味王调料，转微火炖约1.5小时，关火即可。

排骨莲藕汤的排骨要炒一下吗

不用炒。排骨煮20分钟，再放入莲藕煮5分钟即可。主料：莲藕100g、排骨200g辅料：油适量、盐适量、水适量。

1、莲藕去皮洗净切块。

2、起油锅，下淖好的排骨翻炒。

3、炒至排骨肉紧绷。

4、加适量的水烧开。

5、盖锅盖，转小火煮20分钟。