1、烤箱烤蛋挞可将烤箱220度预热10分钟，再将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可。蛋挞（EggTart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。台湾称为蛋塔。
2、LauraMason在《TraditionalFoodsofBritain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。
烤箱烤蛋挞可将烤箱220度预热10分钟，再将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可。
烤蛋挞的步骤如下：
1、将2个全蛋和1个蛋黄打散搅匀。
2、将牛奶和白糖充分拌均。
3、分5次加入打好的蛋液，每加一次，都要搅拌均匀后，再添加下一次。
4、将调好的挞液，进行过筛。
5、进行第二次过筛，使挞液更纯更细滑。
6、过筛好的挞液，盖上保鲜膜，放冰箱静置15分钟。
7、取出挞液，倒入蛋挞模中，8分满就可以，同时预热烤箱220度。
8、放烤箱中层，调220度上下火20分钟。
十升烤箱烤蛋挞190度，上下加风扇对流模式，15分钟左右即可。嵌入式大烤箱一般都会有对流风扇，作用是使内腔内空气气流循环，使得食物加热更加均匀。蛋挞做法：
1、将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄。
2、加入低筋粉，搅拌均匀，蛋挞水完成。
3、把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。
4、装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210°，烤25分钟。
1、准备鸡蛋，牛奶，蛋挞皮。
2、白糖（甜度根据自己调，也可以用糖粉）。
3、牛奶倒入装糖的盆里，开火煮至糖融化。
4、鸡蛋打散，只用蛋黄烤出来的颜色更好，口感也会好一点。
5、打散的鸡蛋液倒入牛奶里，搅拌均匀。
6、蛋挞皮取出，摆在烤盘里。
7、用勺子把蛋挞液盛入蛋挞皮里。
8、每个蛋挞皮装上8分满的蛋挞液，即可。
9、直接放入烤箱里烤，调35分钟200度（这个要根据自己家的烤箱调制）。
10、烤的时候注意观察蛋挞的颜色，觉得差不多了也就可以关火了。
11、上面微黄即可，成品。
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