蛋挞常温放一晚上会坏吗（蛋挞里边可以放芝士吗）

蛋挞常温放一晚上会坏的。蛋挞的精髓在于蛋挞皮，一般来说熟的蛋挞只需要将其用保鲜膜封好放入冰箱，就可以防止蛋挞皮变质，即便是过夜了也可以食用。若是放冰箱保存，过夜2~3天都是可以吃的。当然，这样口感会差很多，特别是蛋挞皮会不如以前脆，因此蛋挞最好是在3个小时内吃完。

蛋挞里边可以放芝士吗

蛋挞里可以放芝士，芝士蛋挞的做法：

材料：牛奶、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、奶油奶酪、蛋挞底。

做法步骤：

1、 将奶油奶酪隔入水中加热，搅拌至光滑无颗粒。

2、 在奶油奶酪中加入蛋黄、细砂糖、低筋面粉搅拌均匀。

3、 加入牛奶搅拌均匀。

4、 然后向蛋挞底中倒入做好的原料，至蛋挞底的十分之七左右。

5、 烤箱预热200度，中层上下火烤25分钟即可。烤的过程中出现焦斑后可以在上面加盖锡纸，防止烤糊上色过重。

蛋挞可以放冰箱保存吗

蛋挞可以放冰箱保存。冰箱冷藏蛋挞温度要在0-5度。放进冰箱可以有效的防止挞皮变质，用保鲜膜包好后放冰箱里面，可以放3-4天。蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔。

菜品发展：

纵然蛋挞深受香港人欢迎，但在香港历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款星期美点作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现。香港引入蛋挞的时代，未有准确年份，有人说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞，1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚，松软可口。1990年代起，兼营包饼之茶餐厅逐渐减少，故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。另一方面，香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。还出现了适合减肥的蛋挞，蛋浆是用蛋白做的。

蛋挞可以放冰箱过夜吗

1、蛋挞可以放在冰箱里过夜。

2、冰箱里的温度较低，能够减缓细菌的繁殖，避免蛋挞变质。在放入之前，建议将蛋挞用原包装盒或保鲜袋装起来，冰箱的食物过多，以免串味。

3、放在冰箱过夜的蛋挞，食用时需要提前取出，放在微波炉里加热后再食用，但是口感会差很多，香味没有那么浓郁，外皮也不再酥脆，因此建议购买了蛋挞尽快食用完。

4、蛋挞也可以利用烤箱加热，将蛋挞放入烤箱，预热温度在150～180度左右，加热4～5分钟即可。还可以把蛋挞放在平底锅里煎，这样不会使蛋挞里的水分流失掉。

所以第二天食用时，需要将其取出放在微波炉或烤箱里加热，但相比之下口感会差很多。