不能的，因为这样会造成食物本身营养的缺失，不利于人体吸收。黄瓜虽然好吃又营养，但却含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。如果将西红柿与黄瓜一起食用，我们从西红柿中摄取的丰富维生素C，就会被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
新鲜的黄瓜是可以冷冻起来的，但冷冻的时间不能太长，因为黄瓜含水量较多，长期放在冷冻会被冻伤，局部出现凹陷斑等现象。黄瓜在低温环境中还可能会变黑，营养也会流失。黄瓜最适宜的贮藏温度为12～13℃。
黄瓜在低温环境遭受冷害，现象不明显，但遭受冷害之后又进入常温状态，会极易发软腐烂。所以用冰箱保鲜过的黄瓜要立即食用，不能在常温存放。
黄瓜在冰箱中随着水分的挥发和细胞的破碎，黄瓜组织间的密度减小、细胞支撑减弱，坚硬的黄瓜组织会出现发软的现象。
黄瓜水分含量很高，容易滋生细菌，冰箱中本身就含有一定的细菌，遭受冷害的黄瓜组织破碎，更易滋生细菌，所以容易腐败。
以节食来减肥对身体是非常有害的。减肥其实是很轻松愉快的。不曝饮曝食，不吃油腻的食物。饮食规律，保持充足的睡眠是不会发胖的。黄瓜和西红柿是很不错，补充身体的维生素，同时黄瓜也有减肥的功效，西红杮可以美白。如果不吃饭只吃这两样是不行，营养不均衡会对身体有害的。减肥也可以以喝水来减肥。正常的饮食，早上起床喝一杯水，饭前喝一杯水增加饱腹感。下午可以多喝水。帮助代谢。晚餐前喝一杯水，坚持一段时间自然就瘦下来了。
黄瓜和扇贝是可以一起食用的，黄瓜和扇贝没有绝对的饮食禁忌，但是吃生冷食物，可能会引起急性肠胃炎等情况，所以尽量少吃。
海鲜不能与大量维生素C同食，贝、虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷，俗称砒霜)，会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。
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