豆角干要怎么煮才好（豆角干怎么泡发）

做法如下：

1、干豆角用温水泡20分钟，洗净里面的杂质，锅内烧开水，投入八角和两片香叶，将洗好的干豆角放进去进行沸煮；

2、青椒切成细丝，用开水迅速烫一下，干辣椒擦净，用剪刀剪成细丝，姜蒜拍松剁成茸；

3、豆角煮至9成熟，放适量盐，糖，鸡粉关至小火盖上锅盖焖15分钟捞出，滗去汤汁；

4、锅烧热，放油，至6成热，放入适量花椒炸出香味，捞出，此刻关火，趁油热下姜蒜，青椒丝，干辣椒，芝麻，醋，下豆角搅拌均匀，淋适量麻油，装盘即可。

豆角干怎么泡发

1、干豆角一般用刚烧开的热水泡一个小时左右，或者用冷水泡二小时左右，然后在炒制的时候加些水稍微焖几分钟就熟了。干豆角不宜过熟，否则没有嚼劲，不好吃。另外，也可以用高压锅煮，水开后3至5分钟即可。

2、干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色，易碎。

姜豆角干怎么晒

豇豆角干的晾晒方法：

1、第一步准备好需要晒的豇豆角。

2、然后用清水把豇豆角摘洗干净。

3、把豇豆角放入开水锅里煮5分钟。

4、再用流动的水冲洗。

5、把豇豆角放入室外暴晒2天。

6、最后暴晒2天后取回，这样就已经完成了。

干梅豆角如何做菜

主料：土鸡，干豆角，油，盐，干辣椒，豆瓣酱，姜，葱，料酒，生抽，鸡精。

做法：

1、干豆角泡开，切段。

2、鸡斩块，冷水下锅，焯水捞出。

3、锅中放入油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出红。

4、放入鸡块，姜、葱、干辣椒同炒。

5、炒香后加料酒，倒入高汤或清水，放入盐、糖、生抽。

6、放入干豆角，炖至鸡熟，豆角软。

7、出锅时调入鸡精即可。