盐泡椒怎么腌制好吃（腌制腊肉8斤肉放多少盐）

1、准备材料：指天椒300g、凉开水制：200ml、白酒50ml、米醋250ml、白糖15g、盐15g、蒜1瓣、姜1小块。

2、指天椒用清水清洗干净，然后摘去蒂部，沥干水分备用。

3、蒜洗净切片、姜洗净切片备用。

4、准备一个干净无水的容器，然后倒入适量的凉开水和白酒、米醋。

5、加入适量的白糖和盐。

6、放入指天椒和切好的蒜片和姜片。

7、在瓶口盖一层保鲜膜，然后盖好瓶盖，摇匀，让沉底的糖和盐都融在液体里。

8、把容器倒置放于室温阴凉处，腌制两天。

9、两天后再倒回来，腌制20天即可。

腌制腊肉8斤肉放多少盐,用什么肉腌制好吃

1、八斤肉放二十四两盐!一斤腊肉放三两盐!! 如果盐量过高,必定死咸无疑,如盐量过低,肉质肯定霉变!现在正是腌制腊肉的最佳时节,千万别搞错了:一斤腊肉三两盐哈!

2、用猪肉腌制腊肉好吃，然后风吹等它干。

腌制腊肉的盐为什么要炒,腌制腊肉的盐要炒原因

1、腌腊肉的盐需要炒，因为炒过的盐水分更少，这样就更能把肉里的水分提出来，炒过后的香味也要更浓一点。

2、首先需要用水把需要腌制的猪肉清洗干净，放到一旁沥干。热锅，锅中放入盐和花椒翻炒，炒黄之后关火。

3、将猪肉放回盆里，加适量生抽、白糖、盐、花椒粉、白酒、胡椒粉、戴上手套，用手抓匀。

4、把抓好的猪肉腌制5天，之后在把猪肉挂在阴凉处晾干。等到晾干之后我们的腊肉就大功告成了。

青鱼怎么腌制放多少盐

青鱼和盐按15%的比例即可，也就是10斤鱼用1.5斤盐，要腌制3到5天。

腌制咸鱼的做法如下：

1、将鲜鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净。

2、把鲜鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒。

3、用小排刷或手在鲜鱼身内外均匀地涂抹盐。

4、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3到5天，冬天一般腌制5天。