醋点豆腐的危害：醋酸与大豆蛋白混合在一起之后，容易导致蛋白质沉淀，会形成浑浊现象，吃了之后容易刺激胃肠道，形成腹胀现象，醋会使钙质沉淀不利消化，对人体吸收不好。所以建议最好可以吃一些卤水点豆腐或者石膏点豆腐，这样比较好一点。
白醋点豆腐的步骤为：
1、将黄豆浸泡8至10小时。
2、用榨汁机研磨豆浆，边磨边加入水。
3、煮豆浆，开锅后稍加搅拌然后关火，然后倒入500毫升水，降温至80摄氏度左右。
4、用25毫升白醋稀释到125毫升水中，分3至5次倒入，并慢慢搅动，此时会出现豆腐花。
5、再开火煮1至2分钟，待豆腐花变大后关火。
6、将豆腐装盒压上，倒入盒中时尽量均匀，用重物压好排水。
1、黄豆洗干净后，浸泡8个小时，可以看到黄豆已经被浸泡得有两倍大了。
2、黄豆泡发，浸泡完成后，将黄豆捞出来，放入破壁机里打成豆浆。
3、用一块大纱布过滤豆浆，反复过来四次，出来的豆浆就足够细腻了。
4、过滤豆浆：将豆浆倒进锅中，中火煮开。煮开后用勺子撇去泡沫，再煮2分钟后关火，倒进500g的水，降低豆浆的温度。如果家里有测温计的，可以测试一下豆浆的温度，大概降到80度左右即可。
5、烧开豆浆：准备30g的醋加5g的盐，再加上100g的水，搅拌成醋盐水。
6、一边搅动一边下醋盐水。
7、用勺子将醋盐水一边打圈一边混合进豆浆中，稍微几分钟后，豆浆开始凝固成豆花。
8、舀出多余的豆腐水，将凝固的豆花装入模具中。
9、舀出多余的豆腐水。
10、包上纱布，盖上重物，压出豆腐里的水分。
11、脱模后就可以切豆腐了。
材料：豆浆、食醋。
方法：
1、准备纱布和漏兜；
2、豆浆煮开，点豆腐，温度85度到90度，熄火凉5到6分钟；
3、食醋倒进豆浆；
4、进行搅拌，至豆花出现，如果凝固不够，继续加醋，搅拌；
5、豆花放好，打包；
6、压豆腐，将水分压出；
7、待豆腐变硬，晾置一段时间。
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