1、尖椒最好用保鲜膜包着再放入冰箱保存。
2、尖椒为人们最喜爱的蔬菜之一,每道菜中加入少许辣椒不但可以开胃,还可以补充人体的维生素。尖椒虽然被普遍种植,但是对于尖椒的储存方法很多人却不太了解。由于尖椒所适应的贮藏温度较高,因此,容易滋生病菌,耐贮性不好,保鲜工作有难度。一般皮色黑绿、皮厚、辣味足的晚熟品种较耐贮,其抗病性强、水分散失少。大家可以把尖椒装进塑料袋放入冰箱。绿色与黄色的可放一周,但红色的却只能放3~4天。
晒干的长豆角保存需要一个干躁、荫凉的自然环境来存储,假如制做了许多干豆角以便冬天服用,需要将干豆角捆紧,放入薄膜袋或是包装袋,放置干躁、荫凉的地区,一般最少能够储存一到两年。
干豆角虽然在制做以前是历经清理的,可是晾干的全过程中会染上许多尘土,因此在烹制以前除开要泡开以外,也要清理一遍,那样不但干净环境卫生,还能将干豆角中的苦涩味除掉。干豆角还提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。
可以用报纸将香蕉包着,放在阴凉、通风的地方保存,也可以将香蕉的凹面向下放置,或用一根绳子绑住香蕉的根部,悬挂起来,减少受压面积,还可以用保鲜膜将香蕉的根茎紧紧缠住。
香蕉比较适宜的保存温度在8-23℃,温度过高,容易过熟变色,温度过低,容易发生冻伤现象。
完全成熟的香蕉,也可以放进冰箱冷藏室,虽然放进冰箱冷藏室其表面有可能会变黑,但是一般不影响食用。
还没有成熟的香蕉最好是用报纸包着放在阴凉的地方,也可以适量晒晒太阳催熟。
1、家庭量少时的保存方法:在一盆清水中加入少量小苏打粉和少量盐,将毛肚放入盆中,揉搓清洗干净,保鲜盒放冰箱冷藏室储存。
2、一般餐厅的储存方法:餐厅需要储存的量较大,常常将发好漂净的毛肚放入一盆内,加入少许清水(以刚好淹没毛肚为度),再按总重量(毛肚和水)的2‰加入三聚磷酸钠、1‰加入焦磷酸钠后,搅拌均匀,浸泡2小时。注意:上述两种保水剂的添加比例已经是它们被允许添加的最大用量;若是毛肚不急于使用,应继续浸泡在保水剂溶液里放入冰箱冷藏室保存。