1、材料：圆糯米300公克，二号砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20个。
2、将圆糯米洗净浸水约4小时,再置入蒸笼蒸约20分钟。
3、趁热将二号砂糖拌入糯米中,至颗粒完全融化,即成米糕。
4、于布丁模底部排入葡萄干,再填入米糕压实至满,所有材料加上,稍静置片刻至米糕定型后,脱模扣出即可食用。
米糕的家常做法
材料：大米、面粉、糖、酵母。
1.浸泡250克大米一晚。
2.将浸泡过的大米沥干，加入125g水。
3.将大米和水放入破壁机中，搅拌三次，使之成为含小渣的米浆。
4.将米糊稍微加热并搅拌。
5.依次加入100g面粉、适量冷水、50g糖、2G酵母，搅拌均匀。
6.密封并静置40分钟，蒸15分钟，然后炖2分钟。
大米糕的家常做法,大米糕如何做
1、食材：大米500g，酵母6g，白砂糖30g，清水400g，食用油5g。
2、大米用水洗净后加水泡20个小时;
3、将泡好的米用打碎机打成粘稠的米糊。
4、再加30克白糖，拌匀溶解。
5、酵母倒入清水中，搅拌均匀。
6、酵母水倒入米浆中，发酵至二倍大，直至出现蜂窝气泡。
7、将发酵好的米浆倒入涂好一薄层油的金属模具中静置10到20分钟。
8、水开后将模具放入蒸锅中，大火蒸10到15分钟，关火后焖5分钟。
9、再拿出米糕，倒扣在网架上晾凉后切成喜欢的形状即可。
米糕怎么做好吃黄米糕的家常做法
1、米糕可以炒也可以直接蒸熟食用。
2、黄米糕做法：
3、材料：大米，干玉米细粒，酵母粉。具体做法：1.大米和玉米粒洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。2.取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。3.把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。4.晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。5.发酵好的米浆倒进剩下的米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵。6.发酵好的米浆盛进模具里，大伙蒸15分钟即可。7.最后脱模摆盘即可。
