1、首先我们把花生米挑拣一下去除杂质。
2、然后把花生米放在清水中。
3、接着就是加入适量的面粉，因为面粉具有吸附性，可以把花生米上的灰尘等杂质吸除掉。
4、用面粉水来回搅拌，淘洗。
5、然后把面粉水倒掉，换入清水冲洗干净。
6、这样洗出来的花生米就比较干净了。
炒花生米,炒花生米的方法
1、先把花生剥掉壳，放在盘中备用就好。在锅内放入适量的食用油，关小火。油烧得三分热时，倒入花生米。加入适量的盐翻铲。
2、然后拿锅铲慢慢的翻铲。一直把花生米煸炒至变色，这个要掌握好，花生米炒出香味，颜色稍微有点黄就可以了。一盘炒花生米就出锅了，等冷却后就可以吃了。
老醋花生米的正确做法
1、花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干；
2、锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热；
3、待花生米有炸开的响声后再炒一会儿，待有香味且差不多都裂开时起锅沥油，注意哦，花生米要等冷了后才会脆；
4、醋，绵白糖，和少许盐调成味汁，香菜切末；
5、把材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。
快速吃花生米方法
1、醋泡花生米
干辣椒切成小圈，小葱白切成末。
碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末，淋入醋，调好汁味（各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾）（醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁＝3∶2∶1∶1）。
倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。
2、油炸花生米：
花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑。
冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油。
冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开。
开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。
趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长。
