1、将昂刺鱼两条杀好洗净沥干，准备好豆腐一盒；
2、豆腐切块在开水中烫去豆腥；
3、锅内放油烧热,下姜片爆香下昂刺鱼一面煎好翻过来煎另一面；
4、倒入适量黄酒,生抽，老抽，糖以及醋两滴加入水烧开后转小火炖五六分钟；
5、然后放入烫好的豆腐大火烧开转小火炖半小时左右；
6、转大火收汁的同时加入洗净葱花和红椒，烧至汤汁粘稠即可关火。
昂刺鱼的做法,昂刺鱼汤怎么做
1、将昂刺鱼去除内脏，洗净，蘑菇洗净，番茄洗净，豆腐洗净待用。昂刺鱼又叫黄颡鱼
2、将生姜切末，大蒜切片
3、锅里放油，烧至7成热，放入生姜，大蒜爆香
4、加水，大火烧开，放入昂刺鱼，转中火，炖10分钟
5、加入蘑菇，炖5分钟
6、放入嫩豆腐，烧开
7、水开了放入番茄块，煮两分钟
8、撒点葱花，装盘即
昂刺鱼是属于发物吗
1、昂刺鱼是属于发物，如果是在术后伤口还没有愈合完毕之前，是不能吃昂刺鱼的。黄颡鱼属小型淡水名特优水产养殖品种，富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和药用价值，且无肌间刺。
2、昂刺鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，营底栖生活，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，且腐殖质多和游泥多的地方。杂食性，自然条件下以动物性饲料为主。
昂刺鱼几月可以钓鱼
1、昂刺鱼在温度25~28℃的时候最为活跃,也就是说6-10月份的时候,晚上都可以垂钓。
2、昂刺鱼学名黄颡鱼,多在静水或江河缓流中活动,营底栖生活。白天栖息于湖水底层,夜间则游到水上层觅食。
3、昂刺鱼对环境的适应能力较强,因之在不良环境条件下也能生活。幼鱼多在江湖的沿岸觅食。
