番茄炒蛋里要不要放葱花（怎样做番茄炒蛋）

视个人口味而定，无准确答案。番茄炒蛋做法：材料：西红柿2个，鸡蛋2个，葱花若干，盐，糖、生抽；步骤：1.西红柿洗净后，用叉子插入西红柿叶蒂处，放在明火上烤一下，皮很快就可以剥掉，切块；2.鸡蛋去壳打入碗里，用筷子打匀，加少许盐待用；3.锅里放入稍多的油，倒入鸡蛋液，用筷子轻搅，凝固后迅速拿出来，待用；4.锅内放少许油，加入葱花，放入西红柿块，迅速翻炒，加入少许糖，生抽，根据需要，控制西红柿炒制时间，临出锅前，放入鸡蛋，翻搅均匀，加盐即可出锅。

怎样做番茄炒蛋

1、番茄洗净切小块，放入碗中备用，蒜切片剁成末，备用。

2、热油锅后，倒入鸡蛋液，煎熟后用锅铲铲散，盛出备用。

3、热油锅放入蒜末爆香，放入番茄翻炒出汁，加入白糖翻炒均匀，放入鸡蛋翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

番茄炒蛋热量

74大卡/100g。1碟番茄炒蛋（200.0克）含有热量148大卡，需要健美操44.2分钟消耗完。每100克该食物含有：碳水化合物4.93克；脂肪3.96克；蛋白质5.00克。

番茄炒蛋：

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

西红柿含有丰富的维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。

甜番茄炒蛋的做法

1、切好番茄备用，打蛋加小半勺盐。

2、热锅，油要比平时炒菜多一点，然后把打好的蛋下锅

3、小火翻炒，盛起，不宜太老，成型即可。

4、倒油，翻炒番茄，然后小火蒙煮五分钟，煮出番茄汁。

5、倒入炒好的蛋，加入适当的糖，尝尝看甜度。然后开大火收汁

6、差不多粘稠状就可以盛起。

7、番茄要熟的好，蛋不宜炒的太老。觉得甜一点比较好吃