广东咸水饺的做法 在家也可以做点心（广东咸水饺的做法）

1、【准备材料】水磨糯米粉，澄粉，梅头肉，虾米，葱花，萝卜干，干香菇，糖粉，蚝油，生粉，胡椒粉，酱油，黄油，花生油

2、取30克的澄粉用沸水烫熟后，揉成小团状。盆中加入210克的水磨糯米粉，再倒入30克黄油，30克糖粉以及烫熟的澄粉团，分3次加入冰水，将面团揉成光滑状态。

3、制作好的面团用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏4-8个小时（注：经过冷藏咸水角的面皮更易包馅）。

4、接着制作咸水角的馅料，将梅头肉，萝卜干，干香菇，虾米，葱花洗净切碎（注：干香菇和虾米需提前泡好），锅里加入一勺花生油，先倒入梅头肉，萝卜干，干香菇，虾米用中火爆香炒熟后，加入由少许蚝油，生粉，胡椒粉和酱油调制而成的酱汁。

5、馅料收汁后出锅，等晾凉后放入葱花搅拌备用。将面团揉成长条分成均匀的小剂，再压扁，中间加上小勺馅料，后对折捏成一个个水角放入盘中。

6、最后锅里油温烧制七八成热后，下水角，开小火炸至咸水角漂浮起来，后改大火炸至金黄酥脆即可出锅。

广东咸水饺的做法

1、【准备材料】水磨糯米粉，澄粉，梅头肉，虾米，葱花，萝卜干，干香菇，糖粉，蚝油，生粉，胡椒粉，酱油，黄油，花生油

2、取30克的澄粉用沸水烫熟后，揉成小团状。盆中加入210克的水磨糯米粉，再倒入30克黄油，30克糖粉以及烫熟的澄粉团，分3次加入冰水，将面团揉成光滑状态。

3、制作好的面团用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏4-8个小时（注：经过冷藏咸水角的面皮更易包馅）。

4、接着制作咸水角的馅料，将梅头肉，萝卜干，干香菇，虾米，葱花洗净切碎（注：干香菇和虾米需提前泡好），锅里加入一勺花生油，先倒入梅头肉，萝卜干，干香菇，虾米用中火爆香炒熟后，加入由少许蚝油，生粉，胡椒粉和酱油调制而成的酱汁。

5、馅料收汁后出锅，等晾凉后放入葱花搅拌备用。将面团揉成长条分成均匀的小剂，再压扁，中间加上小勺馅料，后对折捏成一个个水角放入盘中。

6、最后锅里油温烧制七八成热后，下水角，开小火炸至咸水角漂浮起来，后改大火炸至金黄酥脆即可出锅。

广东早茶有哪些点心

广东早茶点心有蒸排骨、凤爪、春卷、XO酱炒萝卜糕、清蒸牛百叶、腐皮卷等。

清蒸牛百叶是一道极品美味，牛百叶具有补中益气、养脾胃的作用，是养生良品。清蒸充分发挥了牛百叶原有的特质，极大地保留了牛百叶原有的爽滑鲜嫩的口感和营养价值。

广东年糕的做法,广东年糕怎么做

1、小锅内加入清水小火煮，倒入炼奶拌开。

2、加入白糖。不喜欢甜的可以按自己的喜好加，我的方子不是太甜。

3、加入椰浆煮开后关火。放凉备用。

4、糯米粉和澄粉过滤后拌匀。

5、慢慢分次加入凉后的糖水入糯米粉中。拌匀。

6、过滤2-4次，这样就不会有结粒，做出来的糕会很滑。

7、加入一汤匙的椰油或是菜油，拌匀。

8、入模放入锅里蒸45分钟-1小时。

9、盖上锡纸防倒汗水。

10、用筷子插入不粘筷子就是好了。

11、放入一粒红枣再蒸5分钟。完成。