1、用料：南瓜、长豆角、五花肉、生抽、盐、鸡粉
2、肉末豆角炖南瓜的做法：南瓜切去皮，切小长块；长豆角切小长段；
3、五花肉剁成肉末，用点生抽抓匀腌一会儿；
4、锅中热油，倒入肉末，滑炒变色；
5、倒入豆角，翻炒一会儿；
6、倒入南瓜，继续翻炒；
7、倒入适量的清水（或高汤），加锅盖煮至南瓜软烂；
8、最后细盐、鸡粉调味，即可。
豆角炖南瓜制作方法,豆角炖南瓜做法
1、食材明细：豆角500克、南瓜1大块、猪肉一块、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量；
2、将所有原料洗干净。
3、猪肉切小块，南瓜切小块。葱切葱花，姜切细丝。
4、炒锅放油烧热，放入猪肉煸炒。
5、加入葱花、姜丝炒出香味，加入酱油。
6、加入豆角继续炒。
7、炒至豆角变色加入南瓜。
8、加盐、加适量水，大火烧开转小火慢炖。
9、待所有原料烂熟，加味精出锅。
10、装盘可食用。
豆角肉末怎么做最好吃
1、豇豆洗净切小丁，肉末里加入生抽2勺，料酒1勺，淀粉1勺抓匀备用，小米椒，蒜头切碎备用。
2、锅里倒入少许油，小火加热倒入肉末翻炒断生，随后加入一勺蚝油，一勺老抽翻炒均匀先盛出。切记不要大火，不然肉末一下子变成黏糊糊的一团。
3、热锅热油，倒入蒜末和辣椒末炒出香味。
4、加入豆角继续翻炒断生。
5、加入炒好的肉末翻炒均匀即可。
冻豆角怎么炖的吃
1、冻豆角用水化冻后攥去水份，排骨焯水。
2、热锅都入适量油下入花椒出香味后下入葱末和蒜末炒出香味。
3、下入排骨炒至表面稍干。
4、加入料酒盖锅盖焖30秒左右，然后倒入老抽、生抽、糖、醋翻炒均匀。
5、加开水大火煮开后转小火(锅内微开)，炖30分钟。
6、排骨炖30分钟后，直接下入豆角炖10分钟左右。
7、豆角成熟锅内汤汁不多时，加盐、味精调味即可出锅。
