1、柳松菇80公克，金针菇80公克，秀珍菇80公克，杏鲍菇60公克，珊瑚菇80公克，姜末10公克，盐1/4小匙，香菇糖1/4小匙，糖1/2小匙，胡椒粉少许，香油1大匙，素蚝油1小匙。
2、所有材料洗净沥干，将柳松菇、金针菇切段，杏鲍菇切片，珊瑚菇切小朵备用。取一锅放入半锅水，煮沸后放入所有的菇氽烫约2分钟后捞出。
3、将上一步骤的所有菇加入所有调味料与姜末搅拌均匀至入味即可。
凉拌素什锦放什么调料
凉拌素什锦放调料有盐，味精，白砂糖，胡麻油。凉拌素什锦是一道美食，主要原料有粉丝30克，海带（鲜）30克，胡萝卜30克，竹笋50克等。含多种营养成分，既可佐餐，也可作为薄饼类面食的馅料。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
金针菇凉拌,金针菇凉拌做法
1、金针菇切去根，黄瓜、红尖椒、木耳切丝。香菜切段，蒜切末。金针菇与红椒、木耳沸水焯水，捞出冷水过凉。
2、捞出后带水与黄瓜、香菜一起拌匀。加入调料蒜末、白醋、盐、白糖、香油、芥末油拌匀即可。
3、金针菇凉拌一般指凉拌金针菇。凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。
怎样凉拌金针菇,怎么做好吃的凉拌金针菇
1、主料：金针菇200g、莴苣50g、青椒1个。
2、辅料：盐适量、凉拌酱油1/2勺、凉拌醋适量、辣椒油适量。
3、金针菇切掉根部。
4、锅里坐水，水开后放入金针菇焯熟。
5、捞出金针菇用清水淘洗，攥干水分。
6、莴苣打皮后切细丝。
7、把莴苣丝盛到干净小碗里撒上少许精盐，腌渍5分钟。
8、青椒洗净去籽，切成细条。
9、把金针菇、莴苣丝，青椒条盛到容器里，倒入1/2汤匙凉拌酱油。
10、倒入适量的凉拌醋。
11、洒上少许的精盐。
12、根据喜好调入适量的辣椒油。
13、拌匀后即可装盘。
