银鳕鱼的做法有哪些（银鳕鱼的功效与作用有哪些）

1、调料：盐4克，鸡蛋黄5克，生粉2克，鸡汤30克，湿淀粉1克，黄油5克。

2、银鳕鱼改成长8厘米、宽6厘米的大块，加盐3.5克、鸡蛋黄、生粉拌匀，腌渍15分钟；

3、樱桃2只放入搅拌机内榨汁，加入鸡汤、盐0.5克小火调匀，用湿淀粉勾成芡汁，其余2只切粒。

4、锅内放入黄油，烧至六成热时放入银鳕鱼小火煎2分钟至熟，取出上碟，淋上樱桃汁，撒上樱桃粒便成。

银鳕鱼的功效与作用有哪些

健脑益智

银鳕鱼一种常见的深海鱼，当中含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸，其不饱和脂肪酸能够穿透血脑屏障，可以活跃大脑细胞、增强记忆力，具有不错的健脑的作用。平常生活中，适量吃些银鳕鱼可以健脑益智。

美容养颜

银鳕鱼助于高蛋白食物，食用可以促进弹性细胞的生成。增强体内的新陈代谢能力。同时银鳕鱼中的维生素、不饱和脂肪酸等均具有一定抗击自由基的作用，可以预防衰老，有美容养颜的作用。

强建筋骨

银鳕鱼中含有丰富矿物质，例如钙元素、镁元素、磷元素等，这些成分是骨骼的组成成分，食用可以增强骨骼的强度和生长发育。加之银鳕鱼富含蛋白质，是肌肉的组要组成成分，因此食用银鳕鱼可以起到强健筋骨的作用。

增强免疫力

银鳕鱼中含有丰富蛋白质，进入人体内会分解成氨基酸，为机体合成抗体提供足够的原料。同时含有不少脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪酸等，这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此吃银鳕鱼可以帮助补充人营养，提高免疫力，增强抗病能力。

银鳕鱼怎么保存

1、塑封包装储存：塑封包装储存食物既经济又实惠，既保存了水分，营养又不会流失。

2、保鲜膜包裹储存：银鳕鱼可以用保鲜膜将鱼块包裹好，如果第二天吃就放冰箱冷藏；如果过两天再吃就要放冰柜保存了。

3、腌制处理后储存：按着腌咸肉的方法，先将鱼从中间破开，将盐和花椒粉一起用小火炒一下，放凉，然后涂在鱼的表面，再喷些白酒就可以了，腌制1-2周就可以吃了，清蒸、油煎都可以。

银鳕鱼养殖方法

1、人工养殖条件下，大鳞鲃在鱼苗阶段，自仔鱼开始摄食外源营养，主要食物是人工制作的蛋黄浆、黄豆浆和养殖水体中的轮虫、小型枝角类、桡足类等浮游生物；

2、鱼苗长到2.5cm以上时，主要食物是人工配制的粉状料和池塘中的轮虫、枝角类、桡足类、及植物碎屑等；

3、鱼苗长到7cm以上时，主要食适口的人工配制的全价小颗粒料，也喜吃养殖池水体中的枝角类、桡足类、及植物碎屑等；

4、当体长14cm以上至商品鱼阶段，喜吃的食物是适口的人工配合全价颗粒饵料。