1、准备打发的奶油适量，去核的樱桃适量、糖浆（水1大勺、细砂糖1大勺、白兰地1大勺），将冷藏好的巧克力甜塔皮，擀开成0.4cm厚，用模具压出形状。
2、压好的塔皮连同模具一起放在铺锡纸的烤盘上，用叉子扎些小孔，冷藏松弛30分钟。
3、倒入冷藏好的巧克力杏仁奶油，约模具6分满，烤箱预热180度，烤25分钟左右，小模具烤20分钟左右。
4、取出烤好的塔，脱模放网架上晾凉。
5、糖浆中所有材料混合小火煮至糖化。
6、将糖浆刷在塔的表面。
7、剩下的糖浆倒入洗净去核的樱桃中，拌匀，浸30分钟左右。
8、巧克力杏仁奶油表面的糖浆完全吸收后，挤上打发的淡奶油。
9、最后用糖浸的樱桃装饰即可。
在家怎么做巧克力,自制巧克力
1、准备材料：巧克力酱250克，黄油15克，利口酒15ml，可可粉适量，油适量，模具一个，烤纸一张。
2、将准备好的长方形模具抺上一层油。用烤纸铺垫底部和四周。
3、将准备好的巧克力酱放入玻璃杯中。
4、将装有巧克力酱的杯子隔热水加热至融化。
5、巧克力酱完全融化后加入准备好的黄油，将黄油和巧克力酱搅拌至完全融入。
6、取出杯子，倒入利口酒搅拌均匀。
7、将处理好的巧克力酱倒入模具里抹平再放进冰箱冷藏2个小时。
8、2个小时间 ，将变为固体的巧克力连烤纸从模具里取出切割成长方块。
9、一块块地放入可可粉里面，裹上可可粉。
10、裹上可可粉的巧克力装入盒中即可享用。
如何把巧克力变成巧克力酱
把巧克力变成巧克力酱的方法如下：
1、准备材料：巧克力300公克、鲜奶油100cc、牛奶200cc、白兰地1大匙；
2、将巧克力先切碎装入碗中以备用；
3、将鲜奶油与牛奶加温，放入巧克力搅拌至融化，加白兰地拌匀即可制成巧克力酱。
以上就是把巧克力变成巧克力酱的方法。
巧克力怎样做成的,巧克力的做法
1、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。
2、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状。
3、加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。
