1、食材：薄荷叶2g，黄油50g，糖粉20g，食盐0.5g，蛋液20g，低筋面粉100g，抹茶粉1.5g。
2、黄油切成小块，软化。
3、加入糖粉和食盐，打发。
4、打发至2倍大。
5、加入蛋液，搅拌均匀。
6、加入低筋面粉和抹茶粉，搅拌均匀。
7、搅拌至无干粉。
8、放入模具中，整成长方形。
9、放入冰箱中，冷冻1小时，切片。
10、放上薄荷叶。
11、放入烤箱中，150度，烤20分钟。
柠檬抹茶曲奇的做法,抹茶曲奇的做法
1、用料：牛奶40g、细砂糖80g、无盐黄油160g、低筋面粉200g、杏仁粉40g、盐2g。
2、牛奶和细砂糖混合后加热化开，待完全溶解后冷却备用。
3、黄油室温软化，打发变成白色，分多次加入甜品，打到有光泽。
4、低筋面粉过筛后与杏仁粉、盐混合。
5、黄油糊加入混合粉后搅拌均匀。
6、将搅拌均匀的曲奇糊放入裱花袋中，用大号八齿裱花嘴挤在烤盘上。
7、烤箱190度预热15分钟，同时将挤好曲奇的烤盘放入冰箱冷藏，预热结束后170度烤20-25分钟即可。
圣诞花环抹茶曲奇的做法,怎么做圣诞花环抹茶曲奇
1、准备低筋面粉150克、黄油100克、糖粉60克、淡奶油75克、抹茶6克、嘉利宝白巧克力30克。装饰干果碎、蔓越莓碎黄油软化，加入糖粉打至发白蓬松，分次加入淡奶油打发顺滑，加入低粉和抹茶粉搅拌均匀。
2、取一个裱花嘴放进硅胶裱花袋，装入饼干面煳，挤出圆形饼干；放进预热好的烤箱中层，上下火120度烤40分钟左右出炉；白巧克力隔热水融化，用勺子把巧克力液舀在饼干上，摆上干果或者其他装饰即可。
3、白巧克力可以用嘉利宝，可可脂含量不低于32%，融化后是奶白色，质感细腻。
抹茶为什么叫抹茶
古时候抹茶又叫做末茶，因其是用天然石磨将茶叶碾碎成粉末而成，取茶之粉末之意，后来渐渐演化成了抹茶一词。抹茶起源于中国隋唐时期。中国茶道有句老话，茶兴于唐盛与宋，在北宋鼎盛的时候更是发展成茶宴，其中有着斗茶之说，而斗茶则是用的点茶手法。北宋文豪蔡襄所著《茶录》就有记载：碾茶先以净纸密裹捶碎，然后熟碾。其大要，旋碾则色白，或经宿则色已昏矣。为配合点茶，市场上就出现了专门制成细末的茶砖，称末茶，现在日本茶道所称抹茶，名称就是从此而来。
