材料:细蒸米粉300公克,虾皮15公克,猪肉丝50公克,花干二分之一块,豆芽100公克,红葱头6粒,鸡粉二分之一茶匙,酱油1大匙,沙拉油2大匙,水240cc。
具体做法如下:
1、 细蒸米粉用手抓散备用;
2、 豆芽、虾皮洗净,红葱头去皮切片,花干切丝备用;
3、 取一中华锅,放入沙拉油2大匙,用中小火爆香红葱头炒至金黄色,加入酱油滚起香味四溢后加入水、鸡粉、猪肉丝、花干再煮滚加入豆芽、虾皮拌匀,将全部材料推至锅边再加入米粉,搅拌至收干汤汁后把米粉装盘后,再把其他材料摆在米粉上即可。
1、烤的佐料包括:混合酱油,混合香料,蚝油 ,辣椒粉,辣椒粉,孜然粉;
2、烤的主要工具包括:鱼夹,铲土机,烤炉 ,木炭,火钩,碳钳;
3、烹饪香料主要包括:鸡骨髓浸膏,混合香料,自制的油,豆瓣酱,盐,味精,白糖 ,料酒,白胡椒粉,麻椒颗粒,花椒。
可以使用菠菜、香菜、萝卜丝、木耳、香干等材料制作凉拌豆芽。
做法为:
1、香油10克、盐3克、大葱5克、味精1克,也可根据个人喜好有所调整;
2、将菠菜、香菜、萝卜丝、木耳、香干洗净后切成细丝,与洗净的豆芽一同投入沸水锅中稍焯片刻,捞出晾凉后放入盆中;
3、大葱去根洗净后切花,将香油、精盐、葱花和味精调成的味汁浇入装有青菜的盆中,拌匀装盘即成。
武汉夜市:
保成路夜市:保成路夜市位于汉口,地处繁华的江汉路段,是武汉规模最大的夜市,从步行街、循礼门、南京路都可径直穿插进夜市。除了购物,夜市上还有时令小食品兜售,比如夏天有西瓜和西瓜汁,入秋后就能在夜市上找到流动的干榨汁摊贩。司门口夜市:门口夜市位于武昌大成路,大成路附近有几所中学和武汉市音乐学院和湖北美术学院,所以夜市主要针对于学生开设,价钱很实惠。北湖夜市:北湖夜市位于汉口建设大道附近,地处大武汉CBD中心,是武汉夜市中地段最为高大上的一条夜市街,除了各色诱人的小吃,北湖夜市里还有很多口碑一流的进口水果摊。王家湾夜市:王家湾夜市地处汉阳龙阳大道,号称为武汉最亲民的夜市。夜市里武汉名小吃基本都有。