1、食材：金枪鱼1厚块、盐适量、辣椒适量、黑胡椒适量。
2、生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻。
3、平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟。
4、两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子。
5、出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片。
6、装盘，配点生抽。
狗牙金枪鱼,是金枪鱼吗
狗牙金枪鱼不是金枪鱼，狗牙金枪鱼学名是裸狐鲣，为辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目鲭科裸狐鲣属的一种鱼类。为美味的食用鱼，属经济鱼种，可煮汤、盐烧或制成罐头，有雪卡鱼中毒之记录。而金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。
金枪鱼的做法有哪些
1、鱼去腮去肚洗净两面划各划两刀，洒些盐腌10分钟后洗干净。
2、鱼放在盘上淋上酱油，锅中烧开水，放入鱼蒸10分钟。
3、蒸鱼的同时将葱、姜、辣椒切成丝，放入盐水里浸一下。
4、将葱，姜，辣椒丝撒在熟的鱼上，炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即可。
金枪鱼价格,金枪鱼养殖方法
1、截止2020年1月份，金枪鱼的价格每公斤在400-1200元不等，即金枪鱼每斤价格在200-600元左右，此外，不同的捕捞期不同港口地区金枪鱼价格都有不同。
2、金枪鱼它的养殖是比较复杂的，而且目前的人工养殖技术也并不完善，所以在养殖前一定要做好充分的准备，不然很难养活；
3、金枪鱼主要通过网箱来进行养殖，首先要选择质地较好的网箱，其次选择好合适的水域，然后将网箱进行消毒进行投放，在选好的水域建立赤潮警报。
4、金枪鱼的鱼种比较珍贵，同时因为养殖技术的问题，更应该小心谨慎，在选择鱼种的时候要仔细观察金枪鱼的体型、鱼鳞、鱼鳃、鱼翅、鱼眼、鱼尾、鱼腹等地是否符合标准，可以往里投放食物看他们的吃食情况。
5、金枪鱼的日常管理主要有对养殖区域的水质管理、网箱的卫生管理、病虫害的管理以及自然灾害的预防等；
6、金枪鱼对水质的要求很高，所以进场要对养殖区域周围的水质进行检查，发现污染源及时的净化水质，同时金枪鱼它对生活的环境也有很高的要求。
