1、鸭肉适量，桂枝适量，陈皮适量。
2、辅料姜适量，葱适量，蒜适量，配料白醋适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量。
3、鸭肉洗净。葱切段，蒜、姜切片，陈皮3片。
4、锅里烧开水，焯一下鸭肉去除血水。
5、焯过的鸭肉加入锅中小火炒干水分。
6、加入适量植物油和姜片、蒜片和葱白段翻炒。
7、翻炒至鸭肉出油，加入一勺白醋和一勺料酒，烧干。
8、加入桂枝，陈皮和适量水，加盖烧开，继续收干水分。
9、收至水分剩一半是加适量生抽和老抽调味，继续收汁。
10、最后水分快干时加入葱绿段翻炒均匀即可。
怎样做陈皮,陈皮简单做法
1、选好的橘子制作陈皮非常重要，选择皮质黄的橘子，不能带有青色。
2、剥橘子的时候尽量剥大块点，把橘子皮放太阳底下晒干。
3、晒干后，放蒸锅里蒸软，把蒸好的橘子皮再次晒干，蒸晒重复四五次，每年天气好把陈皮拿出来晒晒，陈皮越久价值越高。
银耳陈皮生姜炖梨
1、将梨切成小块，姜拍一下切碎，陈皮清洗干净。
2、除枸杞和蜂蜜以外的食材统统放进煮锅，加入冷水大半锅。
3、大火烧开，转小火炖40分钟。
4、加入枸杞，见水滚，即可关火。注：枸杞不易久煮。
5、盛入碗中，待温热调入蜂蜜即可享用。
冰糖陈皮炖柠檬有什么功效
功效：润肺、止咳、化痰、清热。
做法：
1、柠檬用清水洗净后再用食盐搓净表皮。冲洗干净后用毛巾擦净并晾干；
2、陈皮泡软后晾干水分，炖盅洗净；
3、柠檬切片，将柠檬核扣出；
4、将陈皮切成丝，备用；
5、将一半柠檬片放入炖盅底部，接着放一半陈皮丝，再放入剩下的柠檬片及陈皮丝，最上层放上冰糖；
6、上锅隔水炖。先用大火将水烧开，再用小火慢炖；
7、顿好后，用勺子搅拌均匀，待晾干后装瓶，随吃随取即可。
