1、紫薯冷藏还是常温都是可以的。紫薯放在冰箱的冷藏层中，可以保存好几天，存放之前，需要将紫薯清洗干净，吸干表面的水分，装入保鲜袋装中，这样存放效果会更好。
2、如果只是少量的紫薯，可以煮熟后再存放，将煮熟的紫薯切成小块，装入保鲜盒中，密封好，放入冰箱冷藏，可以存放2——3天。
3、紫薯还可以用高压锅蒸熟，切成薄片以后，放在太阳底下晒干，之后用塑料袋密封好，吃的时候拿出来油炸就差不多了。
4、生紫薯应该保存在通风阴凉处，在常温中可以存放2——3天，长期存放可能会发芽或发霉变质，若是长有霉斑的紫薯就不建议继续食用了，以免导致身体不适。
紫薯要放冰箱吗
紫薯可以放冰箱保存，但是别长时间存放。紫薯的营养元素非常丰富，保存方法不当的话，很容易就会使这些营养物质流失，可以将紫薯放冰箱保存，但是紫薯中含有的淀粉含量非常丰富，但是低温会破坏淀粉的组织结构，最好还是别长时间放冰箱。
紫薯怎样保存
1、冰箱冷藏保存：紫薯可以放进冰箱冷藏保存。如果紫薯的品质很好，可以放入冰箱保存几个月的时间。但是不要保存那么久，否则紫薯的营养成分会流失的比较多，吃起来也会影响口感。
2、干燥、通风处保存：买回家的紫薯，可以把紫薯放在干燥、通风的地方保存。用这样的方法可以保存一段时间，也比较省事。但是不要把紫薯放在潮湿的地方，这样的紫薯会很容易发芽。
3、做成紫薯干保存：买回家的紫薯比较多，而且不方便保存的话，还可直接做成紫薯干来吃。做紫薯干之前要把紫薯清洗干净，之后再去掉不能的部分，蒸熟以后，晒干即可。
紫薯怎样保存不会坏
1、用白报纸包上,装入塑料袋不要系紧袋口,放到冰箱保鲜盒里。注意温度保持在4-6C°最好。
2、紫薯在未加工时，控制好温度和湿度可以贮存6到8个月，而不失营养，只是糖分略有增加。
3、生的紫薯放冰箱冷冻可以很久，只要不坏即可，而熟的紫薯只能2-3天，时间久了容易坏掉。
