1、材料:乌鸡半只,鱼胶约35g、红枣、枸杞、盐少许。
2、将鱼胶事先用冷水发泡至变软。将乌鸡洗净,焯掉血水,放入炖锅中。
3、将鱼胶、红枣、枸杞一同放入。
4、天际隔水炖,慢炖,5个小时。炖好就出锅啦。
鱼胶怎么炖最好
鱼胶里面含有丰富的铁、钙、磷等丰富的微量元素，属于美容养颜圣品。一般来说直接炖鱼胶的话营养价值就比较高的，需要煮鱼要慢火来炖，这样是能够提高鱼胶的价值，炖前最好不要泡水，不然可能会流失胶质。如果里面加红枣的话，可以养颜，如果加入洋参的话可以提气。
鱼胶和什么一起炖催奶
1、鱼胶和枸杞、红枣一起炖催奶，还可以搭配银耳、桂圆、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨等。
2、鱼胶中蛋白质含量很高，哺乳期的妈妈食用鱼胶可以有效的增强抵抗力、帮助下奶、美容养颜等。鱼胶丰富的营养价值，适合所有人食用，鱼胶和很多食材一起炖都具有很好的滋补功效。
鱼胶炖法,炖鱼胶的方法
1、首先准备好主料鱼胶100克、莲子20克、红枣25克、木耳5克、枸杞3克、桂圆干10克、冰糖20克、米酒100毫升。
2、鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮，泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面，泡发的方式一般情况下是选择水发，油发的火候不好控制容易焦，之后全部材料清洗干净放入炖锅，炖2小时之后加入冰糖即可食用的。
