青椒炒牛肉 这道菜有什么功效（青椒炒牛肉要怎么炒好吃）

1、青椒炒牛肉是一道简单的家常菜。是以青椒、牛肉、葱、姜、蒜等为原材料制作而成。做法简单，营养美味。具有增加食欲、帮助消化、降脂减肥等功效。

2、牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜，不过，这道菜里，辣椒可是主料。这道菜用的是青椒，也即园椒，对不吃辣的人来说，是一个不错的选择。

青椒炒牛肉要怎么炒好吃

材料：牛肉适量，青椒4个，蒜瓣4个，姜丝少许，盐、糖、料酒、嫩肉粉、鸡精、生粉。

制作方法：

1、将牛肉切片，也可以切丝，要切横纹，不可顺着纹路切。

2、将适量的盐、糖、料酒、嫩肉粉、鸡精、生粉、姜丝等配料与切好的牛肉均匀搅拌，淹制10分钟以上待用，青椒切丝待用。

3、炒锅烧热，加入油，中火将蒜瓣爆香转大火放入青椒、少许盐炒香。

4、将牛肉放入前将姜丝取出不要，倒入锅中与青椒蒜瓣一同翻炒至熟。

5、加入少许鸡精起锅即可。

青椒有什么营养和功效

1、青椒有什么营养和功效：青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

2、它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助作用。

3、其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。有时吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。

青椒炒牛肉丸正宗做法,青椒炒牛肉丸怎么做

1、将青椒去芯切块，放至盘中备用

2、把牛肉丸对半切，再切十字花，同样放至盘中待用

3、在锅中加入适量油，热油锅，下牛肉丸翻炒，再乘起至盘中备用

4、接着下青椒翻炒，再倒入牛肉丸，加适量盐翻炒均匀，炒至青椒呈现虎皮状即可

5、最后，做法简单味道却不简单的青椒炒牛肉丸就做好啦