冰糖雪球的做法（冰糖雪球的做法）

1、山楂洗净。

2、上下各挖一下，去籽，晾干水分备用。

3、准备好冰糖，倒入锅中。

4、加入一小碗水。

5、冰糖水熬制出泡泡较稠时加入两滴白醋，搅拌均匀。

6、关火后倒入山楂，不停的搅拌。

7、让糖浆均匀的包裹在每个山楂上，晾凉。

8、冷却后，放入碗中。

冰糖雪球的做法,冰糖雪球怎么做

1、山楂洗净。

2、上下各挖一下，去籽，晾干水分备用。

3、准备好冰糖，倒入锅中。

4、加入一小碗水。

5、冰糖水熬制出泡泡较稠时加入两滴白醋，搅拌均匀。

6、关火后倒入山楂，不停的搅拌。

7、让糖浆均匀的包裹在每个山楂上，晾凉。

8、冷却后，放入碗中。

正宗冰糖雪球秘方,冰糖雪球的配方是什么

1、先把250克糖放入锅里，把淀粉倒入100毫升水中，把淀粉溶解，大火熬糖。

2、糖冒大泡一分钟时，放入明胶一勺，冒2分钟关火。

3、放入5克白醋。

4、关火把锅拿走离开灶具静置2分钟左右。

5、炒完筛一下，通风干燥的地方晾个1个小时，这样做的目的是让糖衣的硬度提高一点，脱去多余的水分，以达到保质期延长的目的。

冰糖雪球不放醋可以吗

做冰糖雪球需要的配料有山楂100克、冰糖或白糖50克、凉白开、适量白醋。如果不放白醋可能会影响口感，可根据自己的口味决定。

冰糖雪球的做法：

1：白醋1/2汤匙1.山楂100克用清水洗净，控干水分。

2：用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。

3：锅放火上，放入冰糖或白糖50克。

4：倒入50ML凉白开。

5：开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水

6：熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。

7：用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。

8：倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。

9：使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌。

10：随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显

11：取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶。