泡椒黄瓜如何腌制（泡椒凤爪的泡椒怎么腌制的）

具体做法如下：

主料：黄瓜。

调料：食盐、味精、姜、泡椒、纯净水、细香葱、独蒜。

泡椒黄瓜的做法：

1、将黄瓜去头去尾后斜切成约一寸宽的段，再切成菱形片；

2、姜、蒜均切片，葱切段，在放泡椒的碗里加入盐、味精、纯净水；

3、将黄瓜片放大碗里，倒入泡椒汁、姜蒜片、葱段；

4、拌匀后加盖密封，腌泡一小时，夏天放冰箱冷藏室；

5、吃时取出，装盘即成。

泡椒凤爪的泡椒怎么腌制的

步骤：

1、准备好花椒，香叶，八角和桂皮；

2、洗净后放入钢制调料球中；

3、在无油的锅中放入盐，再加入调料球；

4、水开后再煮上两分钟，倒入容器中放凉；

5、鸡脚洗净后去掉指甲在中间切一刀，汤锅中的水烧沸然后放入葱、2片姜及料酒，放入鸡脚焯烫至变色，然后用中火继续煮；

6、将泡椒切成两半，姜片和大蒜拍打备用；

7、鸡脚煮至大约八成熟约12分钟后捞出；

8、凉水冲洗掉表面的油质，晾凉；

9、准备一个无油污赶紧的容器，倒入摊凉后的花椒开水，放入凉后鸡脚、姜片、蒜；

10、再放入切好的泡椒以及泡椒水搅匀，并倒入适量的白醋；

11.将黄瓜和胡萝卜切成小条，加点盐，腌制一下；

12.将藕切成小条放入加了盐的开水中焯一下；

13.水再次开后捞出来过凉；

14.等藕条完全凉透后，再将腌过黄瓜和红萝卜盐水滤去，倒入泡椒水中与凤爪一起腌制；

15.再加入适量的白酒；

16.覆盖上保鲜膜一起放入冰箱中腌制一晚上。

泡椒竹笋怎么腌制方法

1、竹笋洗干净，切片，放入沸水中，并且加入一小调羹食盐，烫大约1分钟后，捞出，沥水；

2、大蒜去皮洗净后切碎，小葱切段、生姜切片；

3、沥干水的竹笋片放入一个干净无油的保鲜盒内，放入葱姜蒜，再依据自己的喜好放些花椒；

4、放入小米椒和泡椒，能吃辣就多放些小米辣和泡椒，不能吃就少放；

5、放入所有的调料(白酒、白糖、盐和白醋)；

6、最后再放两大勺凉开水，盖上保鲜盒盖，上下晃动，让调料充分调匀，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

盐泡椒怎么腌制好吃

1、准备材料：指天椒300g、凉开水制：200ml、白酒50ml、米醋250ml、白糖15g、盐15g、蒜1瓣、姜1小块。

2、指天椒用清水清洗干净，然后摘去蒂部，沥干水分备用。

3、蒜洗净切片、姜洗净切片备用。

4、准备一个干净无水的容器，然后倒入适量的凉开水和白酒、米醋。

5、加入适量的白糖和盐。

6、放入指天椒和切好的蒜片和姜片。

7、在瓶口盖一层保鲜膜，然后盖好瓶盖，摇匀，让沉底的糖和盐都融在液体里。

8、把容器倒置放于室温阴凉处，腌制两天。

9、两天后再倒回来，腌制20天即可。