怎样腌的黄瓜能放一年（腌的黄瓜怎么吃）

1、腌制完之后建议放在冰箱冷藏，放的时间长。腌黄瓜步骤：先准备好食材。把锅烧热倒上适量的色拉油，在准备一个碗把辣椒面和芝麻倒在碗里，在油温上热后把油直接泼在上面，辣椒油就做好了。把黄瓜切成7、8厘米长的小条，把所有的食材都改好刀。

2、开始腌制黄瓜了，先拿个大盆把黄瓜铺满一层后开始撒上盐、味精、白糖、蒜泥，以此类推要一层一层的撒。过了10分钟后可以用手好好的抓拌一下，好均匀的腌制入味！两个小时后就可以吃了。吃不完的要用密封罐封好放入冰箱了，慢慢吃。

腌的黄瓜怎么吃

1、腌黄瓜的吃法是很多的，可以吃凉拌腌黄瓜，准备一些大蒜，黄瓜，香辣豆豉酱，糖，醋，生抽，盐以及芝麻油，黄瓜清洗干净以后切成厚片，加入适量的盐抓均匀，然后再盖上保鲜膜腌制过夜。

2、腌好以后就会有明显的出水情况，把水分充分的挤干，这样就能让口感变得更好，然后把所有的调料都加进去，大蒜也需要加进去搅拌均匀，然后腌制一天的时间，腌制的时间越长味道就会越好，等腌制好以后就可以拿出来装盘搭配粥来吃，是非常美味的。

黄瓜怎么腌好吃

1、准备3-5根黄瓜，洗净，晾干水分。（黄瓜的数量根据需要自行确定）

2、将晾干的黄瓜切成4厘米长的小段。

3、将切好的黄瓜放入容器中，放入适量的盐，腌制12个小时左右。（如果想保存时间长一些可以多少一些盐）

4、将腌制好的黄瓜平铺开进行晾晒，中午有太阳的话晾晒3-4个小时即可。

5、准备好两个杭椒、干辣椒、姜、蒜、冰糖、花椒、料酒等配料。

6、将大蒜、姜、料酒和晾晒好的黄瓜放入密封罐中。

7、准备适量酱油，加上冰糖熬制温热。（这一步主要目的是防止放的时间太长酱油坏掉）

8、花椒和干辣椒热油炸一下和熬好的酱油一起放入密封罐中，腌制一天就可以吃了。

怎么腌脆黄瓜

腌脆黄瓜的方法有：加切好的黄瓜放入无水无油的盆中，撒盐搅拌均匀，挤出水分，锅内倒入酱油，白糖炒干，依次加入黄瓜，姜，蒜，白糖，味精搅拌均匀，加入花椒即可。

具体操作：

黄瓜洗净晾干水分，切成大小均匀的长条。加切好的黄瓜放入无水无油的盆中，撒盐搅拌均匀，压上重物，尽可能多的挤出水分。姜，蒜洗净后切片，将黄瓜捞出沥干水分。锅内倒入酱油，白糖，待白糖融化，酱油蒸干后关火，倒入干净的容器中，晾凉。在晾好的汤中，依次加入黄瓜，姜，蒜，白糖，味精搅拌均匀。锅中放油，大火烧开后，加花椒少许，炸出香

味，关火，待油温接近室温后倒入即可。