1、用料： 猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜。
2、调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉。
3、里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀；
4、蒜苗、芹菜、切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末；
5、炒锅烧热，放入辣椒、花椒焙干，用擀面杖碾碎；
6、起油锅，油温升至7成热时，下入葱末、姜蒜片爆香，放入郫县豆瓣酱炒香，加水 和适量的盐煮开；
7、将青菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中；
8、将里脊肉一片一片的放入锅中烫至熟，捞入盘中，锅中汤汁加味精调味倒入盘中；
9、将花椒辣椒末撒在碗中；淋上热油即可。
美味小炒的做法,美味小炒怎么做
1、食材：银耳1朵，干木耳半把，黄花菜半把，五花肉100克，葱1段，姜1小块，酱油1勺，醋1勺，油1勺，盐1勺。
2、把干银耳、干木耳、干黄花用清水泡发，有根蒂的去掉根蒂，银耳撕成小朵，洗净沥水备用。
3、五花肉切薄片；葱切片、姜切丝备用。
4、热锅热油，放入五花肉煸炒出油。
5、放入葱和姜炒香。
6、调入酱油和醋，大火炒匀炒香。
7、放入泡发的菜继续大火翻炒两分钟左右。
8、调入盐，炒匀即可关火。
怎样做美味的土豆蔬菜丸子
第一、 准备一个土豆，洗净去皮，切成片。注意，土豆可以尽量切薄一点儿，这样更加容易熟。 
臊子的做法,教你做美味豆腐臊子
1、先将猪肉肥瘦分离,瘦肉切丁用适量的盐和酱油腌制（盐和酱油放少点），将切成丁的肥肉下锅榨油，肥肉不要炸过头了（炸成原来的二分之一就行了），炸好的肥肉捞起。
2、切成丁的豆腐干用炸肥肉剩下的油翻炒至豆腐干外皮较酥脆捞起。
3、将大蒜和姜切成碎末，用炸肥肉的猪油将碎末炒香，放入少量的盐，蒜末放些盐会好吃些。
4、植物油（菜籽油）热锅，下腌制好的瘦肉丁翻炒至外皮干硬（咬下去里面是软的）。
5、将煸炒好的豆腐丁和大蒜生姜碎末、肥肉丁，瘦肉丁一起翻炒，放入白芝麻，继续翻炒，调入黄豆酱、甜面酱、郫县豆瓣酱，2:2:1，入味立即出锅。（有点像牙签牛肉的口感，我全程都没有放一滴水）
