铁锅开锅糊了怎么办（铁锅为什么要开锅）

铁锅开锅糊了可以锅内放醋在火上煮，也可以将西红柿切碎放入锅里煮用刷子刷，把糊的刷掉再炒几次菜就会好的；可以用肉皮蹭或者用84一泡在用铁丝一擦就可以了。新锅买回来洗洁精洗去表面保护油，在加肥猪油放锅里，一边加热一边用熬出来的猪油涂抹整个锅。

铁锅为什么要开锅

铁锅之所以要开锅是因为一口新铁锅，因打造时会有很多杂质残留在锅面，又为保持未使用前不致与空气接触起锈，铁锅出厂时通常会喷上薄薄的保护层，这些都应在煮食使用之前清除掉，这样做的目的是为了避免在以后的使用中防止铁锅生锈。

铸铁锅怎么开锅不粘

铸铁锅可以通过将锅烤干，利用猪油和食用油涂抹锅内壁的方式来实现开锅不粘。

具体方法为：

1、首先准备工具生猪皮、长柄夹子。

2、将新铁锅用清水冲洗并用百洁布擦干水分。

3、然后把铁锅放炉火上中火烤干，用长柄夹或筷子夹着生猪皮从中间向四周反复擦拭。

4、猪油会慢慢融化并附着于锅的内壁，待锅变糊时关火，让铁锅自然冷却后清水冲洗。

5、重复第二步，最少要擦拭三遍以上，清洗完烘干水分并在锅内壁涂一层食用油，开锅完成。

6、注意使用热锅凉油，锅烧热到冒少许青烟时再放油，清洗尽量不要用洗洁精，洗完锅后置于灶火上烤干并涂抹少许食用油。

铁锅开锅要放一天吗

1、新铁锅最好不要直接使用，买回来先用温水和洗洁精洗干净，然后放火上烧热，用猪皮或者猪肥肉在锅内涂抹，将整个锅擦遍，然后放一天，第二天洗干净就可以用了。

2、铁锅开锅后大概放各一两天就能用了，毕竟开锅开锅不仅是为了保养锅，也是为了提高锅的使用寿命。

3、新买的锅表面会有一些防锈涂层。另外一方面是新锅用起来又粘又涩，所以需要开锅，然后可以正常使用。