1、蘑菇50g、茶树菇50g、鸡腿菇50g、鸡胗200g、五花肉100g、葱花10g、味精5g、盐5g。
2、将鸡胗提前用五花肉、葱花、味精炒制，炒出香味。
3、蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗都放在油里炸制一会儿，然后放在水里泡一个小时。
4、将五花肉、蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗都放在一个锅里炖。
5、水开以后，用小火炖两三个小时。快要出锅的时候放盐。
鸡腿蘑干如何泡发
鸡腿菇是一种非常有营养的菌类，很多人都非常喜欢吃鸡腿菇，在超市里可以买到新鲜的鸡腿菇和干鸡腿菇，干鸡腿菇用来炖汤非常美味。干鸡腿菇需要发泡多长时间用温水或冷水泡发所需时间不同。这个一般都是在2个小时左右，干的鸡腿菇就完全舒展开来了。
蒸鸡胗的做法,蒸鸡胗怎么做
1、主料：鸡胗200克、洋葱少许。
2、辅料：油少许、五香粉少许、淀粉少许、生抽1汤匙、老抽少许、白糖少许、盐少许、鸡粉少许。
3、鸡胗处理干净后再用飞水清洗干净。
4、将鸡胗控干净水分，而后倒入盛具中。
5、加入五香粉、盐、白糖、鸡粉、老抽、生抽、淀粉、油，并用手抓拌均匀，腌制十分钟。
6、将洋葱切片，摆入盘中。
7、把腌制好的鸡胗摆在洋葱上，放入电压煲蒸制。
8、蒸熟后直接出锅即可。
怎样炒鸡胗,炒鸡胗的方法
1、准备材料：油20g，盐，鸡精，生抽各10g，洋葱50g，鸡胗200g，尖椒100g。洋葱切条，尖椒切段，锅中倒油爆香洋葱，放入鸡精，生抽翻炒均匀。加水烧开后放盐，鸡精，尖椒大火收汁即可。
2、鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。
