1、面粉500克、发酵粉5克、清水240克、细盐1克。
2、做法：用清水将酵母和细盐融化；将酵母水冲入面粉中，用筷子搅拌成面絮；用手将面絮揉成光滑的面团；盖上一块湿布，饧上1个小时左右，要注意观察，发至两倍大即可。
3、将发酵好的面团，揉搓几遍，排空气体，反复揉光；将发酵好的面团1分为6个小面团；每个月125克重；案板上撒上干面粉，将每个小面团，用手反复团揉成一椭圆形球。
4、将团好的椭圆形的面团竖着放在蒸架上，每个间隔至少一个馒头的间距；二次饧发：面团放蒸架上后，饧至面团变矮变圆，大概15分钟；盖上盖子，开中大火蒸15分钟，焖5分钟，即可开吃。
原味生蚝怎么做
将新鲜的生蚝冲洗干净，逐个用锡纸包好，烤箱预热上下火200度，放入生蚝烤20分钟左右即可。
牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。
香草味是原味吗
香草味不是原味，香草味的制作原料为“香草兰豆”，即香子兰的种子。香子兰又名：梵尼兰、范云拿、香草兰、香荚兰。香子兰是一种兰科植物，它在花落后会结出豆荚形的果实，成熟的香子兰果晒干变黑后，就会成为散发浓郁香味的香料，这种香料可以被广泛用于食品和化妆品。
风干原味狗鱼如何制作
风干原味狗鱼做法：
一、主料：
狗鱼两尾约一千克。
二、辅料：
肉丝、泡辣椒丝、葱姜丝、香菇丝、冬笋丝、榨菜丝等。
三、调料：
盐、酱油、胡椒粉、料酒、味精等。
四、步骤：
1、狗鱼 去鳞，去内脏，去卵，洗净，两侧剞一字花刀，用料酒、盐、葱姜、胡椒粉腌半小时；
2、另锅下油，煸炒肉丝，下泡辣椒丝、葱姜丝煸炒，再放入香菇丝、冬笋丝、榨菜丝，加酱油、胡椒粉、料酒、味精炒匀，出锅后浇在鱼上；
3、上笼蒸熟，取出后在表面撒葱丝，浇些热油即成。
