1、食材：鲜鱼1尾(约400克)、党参12克 姜1段、葱2根、盐1小匙。
2、鱼刮净鳞，去鳃和肠肚，洗净，切成两段。
3、党参冲过水，盛入汤锅，加4碗水煮沸，改小火熬高汤，约熬20分钟。
4、姜洗净，切丝，葱洗净，切段。
5、将鱼加入锅中，并下姜丝，改中火煮至鱼熟嫩，加葱段、盐，再煮沸一次即熄火。
鲜鱼鱼皮怎么做,鲜鱼皮冻的做法
原料：鱼皮75克，调料 香菜叶3片，盐3克，味精5克，凝胶粉2克。
1、先将鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条，入沸水中煮5分钟捞出待用。
2、再将煮过鱼皮的汤煮沸，加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。
3、取一净碗，先用油涂一下，碗底放3片香菜叶，放入鳕鱼皮，轻轻倒入鱼汤，常温放凉后入冰箱冻20分钟。上桌时倒出装盆即可。
鲜鱼怎么保存
买回的鱼迅速去鳞、去掉鱼鳃和内脏，切断它滋生细菌的途径，然后放到10%的盐水中浸泡30分钟，彻底消毒杀菌，最后用保鲜袋或保鲜盒把处理好的鱼装起来，放到冰箱冷冻室冷冻。
鱼肉味道鲜美，肉质细嫩，是营养价值较高又较易消化的食物。鱼肉中含蛋白质普遍较高，属优质蛋白，人体消化吸收率在95％以上，可供给人体必需氨基酸。鱼肉蛋白中富含钾、钙，多食鱼，补充钾、钙，有助于降低血压。高血压患者多食鱼，对防止中风的发生有益。鱼肉所含脂肪为多链不饱和脂肪酸，呈液态，易被消化吸收，并能防止动脉硬化，降低血脂，抑制血小板聚集，从而减少脑血栓和心肌梗塞的形成。鱼肉中还含有钙、磷和微量元素铁、铜、碘、锌，肝中还含有丰富的维生素A、D和B族维生素。经常食鱼还可健脑益智，防癌抗癌，延年益寿！
党参怎么种
1、土壤：种植党参要选择养分充足、排水好的土壤，最适合的还是沙质土壤。
2、水分：在幼苗期间要给它喷洒水，使土壤湿润即可。在长到五至七厘米的时候，需给其浇水一次，但是不要有积水。在遇到下雨天有积水的时候，要及时的排涝。
3、养分：在种植党参前要先给土壤施肥，一般选用有机肥，将有机肥均匀的撒在土壤中，然后翻刨耕田，这样可以更好的提高土壤的养分。
4、阳光：党参喜阳，阳光充足更有利于党参的生长，种植的地区要向阳，这样才能确保它能更好的生长。
